Rodrigo Dutra | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal da Paraiba

Rodrigo Dutra

Trabalhos (2)

AVALIAÇÃO DA DEGRADAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS DURANTE ARMAZENAMENTO DE POLPA DE FRUTAS TROPICAIS
DUTRA, R. ¹
Freire, S. M. M. ¹
Soares, R. C. S
Ramos, T. R. de C. L. ¹
Borges, G. C. ²
¹ Universidade Federal da Paraiba
² Tecnologia de Alimentos - Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / UFPB - Universidade Federal da Paraíba
vol. 2, 2015 -
35186

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE DISTINTAS MARCAS DE POLPA DE CAJÁ (Spondias mombin)
DUTRA, R. ¹
Soares, R. C. S
Ramos, T. R. de C. L. ¹
Freire, S. M. M. ¹
Borges, G. C. ²
¹ Universidade Federal da Paraiba
² Tecnologia de Alimentos - Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / UFPB - Universidade Federal da Paraíba
vol. 2, 2015 -
35189

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster

Co-autores (4)