Fernando Sanches de Lima | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Londrina - Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos

Fernando Sanches de Lima

Papers (3)

LOSS OF SOYBEAN ISOFLAVONES TO THE SOAKING SOLUTION
Fernando Sanches de Lima ¹
Elza Iouko Ida ²
¹ Centro de Ciências Agrárias / Universidade Estadual de Londrina
² Universidade Estadual de Londrina
vol. 1, 2013 -
8544

Bioactive Compounds (CB)

Poster
β-GLUCOSIDASE FROM Monascus purpureus APPLIED IN DEFATTED SOY FLOUR CONVERTS GLYCOSYLATED ISOFLAVONES INTO AGLYCONES
Couto, U.R ¹
Handa; C. L. ¹
Lima; F. S. ¹
Fernandes, M. S. ¹
IDA, E. I. ¹
¹ Universidade Estadual de Londrina - Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos
vol. 2, 2015 -
35191

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
PHOTOPERIOD, TEMPERATURE AND TIME OF SOYBEAN GERMINATION INFLUENCE THE ACTIVITY OF ENDOGENOUS α-GALACTOSIDASE AND THE SUGAR CONTENT
Marcela Fernanda Geton Guelfi ¹
Mariah Benine Ramos Silva ¹
Cíntia Ladeira Handa ¹
Fernando Sanches de Lima ¹
Daniele Rodrigues ¹
Elza Iouko Ida ¹
¹ Universidade Estadual de Londrina / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos
-
70590

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster

Co-authors (12)