Maristela Nascimento

Departamento de Tecnologia de Alimentos, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas

Trabalhos (7)

PESQUISA DE Enterobacteriaceae EM PRODUTOS DE AMENDOIM
CARMINATI, J. A. ¹
AMORIM NETO, D.P.
MORISHITA, K.N. ²
TAKANO, L.V. ³
NASCIMENTO, M.S. ¹
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas
² Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos Faculdade de Engenharia de Alimentos Universidade Estadual de Campinas
vol. 2, 2015 -
35213

Microbiologia de Alimentos (MI)

Pôster
AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA EM PLANTAS PROCESSADORAS DE AMENDOIM
CARMINATI, J. A. ¹
BERNARDI, A. O. ²
SILVA, D.H.L. ³
SILVA, I.C.N. ⁴
COPETTI, M. V. ²
NASCIMENTO, M.S. ⁵
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos Faculdade de Engenharia de Alimentos Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Federal de Santa Maria
³ Microbiologia / ITAL
⁴ Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL
⁵ Departamento de Tecnologia de Alimentos, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas
vol. 2, 2015 -
35223

Microbiologia de Alimentos (MI)

Pôster
EFEITO PREBIOTICO IN VITRO DE GOMA CARRAGENA EXTRUDADA: EFEITO DO TAMANHO DE PARTÍCULA
Maria Eugenia Araújo Silva Oliveira ¹
Aline Morgan VON HERTWIG ²
Maristela Nascimento ²
Carlos Wanderlei Piller de Carvalho ³
Renata Galhardo Borguini ³
Cristina Yoshie Takeiti ⁴
¹ Pós Graduação em Alimentos e Nutrição / Escola de Nutrição / UNIRIO - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ)
⁴ Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN), Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO), Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ)
-
70810

Alimentação e saúde (AS)

Pôster
AVALIAÇÃO DO COMPORTAMENTO DE SALMONELLA FRENTE À SECAGEM E TORRAÇÃO DE AMENDOIM
Flávia Souza Prestes ¹
Julia Obice Namen ¹
Maristela Nascimento ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas/ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Tecnologia de Alimentos
-
71269

Alimentação e saúde (AS)

Pôster
AVALIAÇÃO DO COMPORTAMENTO DE SALMONELLA TYPHIMURIUM PRÉ ADAPTADA A BAIXA ATIVIDADE DE ÁGUA DURANTE A TORRAÇÃO DE AMENDOIM
Aline Morgan VON HERTWIG ¹
Dionisio Pedro Amorim Neto ²
Andre Aquino Mariano Pereira ¹
Maristela Nascimento ¹
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Instituto de biologia / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
-
71315

Alimentação e saúde (AS)

Pôster
EFEITO PREBIÓTICO IN VITRO DE GOMA ARÁBICA PROCESSADA POR EXTRUSÃO TERMOPLÁSTICA
Maria Eugenia Araujo Silva Oliveira ¹
Flávia Souza Prestes ²
Maristela Nascimento ²
Carlos Wanderlei Piller de Carvalho ³
Renata Galhardo Borguini ³
Cristina Yoshie Takeiti ⁴
¹ Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN), Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO)
² Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Tecnologia de Alimentos
³ Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ)
⁴ Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN), Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO), Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ)
-
71323

Alimentação e saúde (AS)

Pôster
AVALIAÇÃO DO COMPORTAMENTO DE SALMONELLA TYPHIMURIUM PRÉ ADAPTADA A BAIXA ATIVIDADE DE ÁGUA SUBMETIDA AO ESTRESSE ÁCIDO
Aline Morgan VON HERTWIG ¹
Andre Aquino Mariano Pereira ¹
Dionisio Pedro Amorim Neto ²
Maristela Nascimento ¹
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Instituto de biologia / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
-
71346

Alimentação e saúde (AS)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Maristela Nascimento

PESQUISA DE Enterobacteriaceae EM PRODUTOS DE AMENDOIM

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA EM PLANTAS PROCESSADORAS DE AMENDOIM

EFEITO PREBIOTICO IN VITRO DE GOMA CARRAGENA EXTRUDADA: EFEITO DO TAMANHO DE PARTÍCULA

AVALIAÇÃO DO COMPORTAMENTO DE SALMONELLA FRENTE À SECAGEM E TORRAÇÃO DE AMENDOIM

AVALIAÇÃO DO COMPORTAMENTO DE SALMONELLA TYPHIMURIUM PRÉ ADAPTADA A BAIXA ATIVIDADE DE ÁGUA DURANTE A TORRAÇÃO DE AMENDOIM

EFEITO PREBIÓTICO IN VITRO DE GOMA ARÁBICA PROCESSADA POR EXTRUSÃO TERMOPLÁSTICA

AVALIAÇÃO DO COMPORTAMENTO DE SALMONELLA TYPHIMURIUM PRÉ ADAPTADA A BAIXA ATIVIDADE DE ÁGUA SUBMETIDA AO ESTRESSE ÁCIDO

Co-autores (18)

Renata Galhardo Borguini

Marina Venturini Copetti

Maristela Nascimento

Angélica Olivier Bernardi

Carlos Wanderlei Piller de Carvalho

Joyce de Almeida Carminati

Aline Morgan VON HERTWIG

Maria Eugenia Araújo Silva Oliveira

Cristina Yoshie Takeiti

Flávia Souza Prestes

Dionisio Pedro Amorim Neto

Andre Aquino Mariano Pereira

Dionísio Pedro Amorim Neto

Karen Noda Morishita

Leonardo Vinícius Takano

Dennis Silva

Izabel C. N. Silva

Julia Obice Namen

Discussões Científicas de Qualidade