Roberta Gurgel Maciel | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Ceará - Departamento de Tecnologia de alimentos

Roberta Gurgel Maciel

Papers (2)

OBTENÇÃO DE BANANA EM PÓ PELO MÉTODO DE DESIDRATAÇÃO FOAM MAT
Severo, L. S. ¹
Maciel, R. M. G. ²
Afonso, M. R. A. ³
Costa, J. M. C. ⁴
¹ Instituto Centro de Ensino Tecnológico - CENTEC/FATEC - Sertão Central
² Universidade Federal do Ceará
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos (UFC)
⁴ Universidade do Estado de Santa Catarina
vol. 2, 2015 -
35101

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
INFLUÊNCIA DA MALTODEXTRINA SOBRE O PÓ DA POLPA DE MANGA LIOFILIZADA
Silva, A. M. B. da ¹
Afonso, M. R. A. ¹
Maciel, R. M. G. ¹
Costa, J. M. C. ¹
¹ Universidade Federal do Ceará - Departamento de Tecnologia de Alimentos
vol. 2, 2015 -
35225

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster

Co-authors (4)