Anderson Mikaell Bezerra da Silva

Universidade Federal do Ceará - Departamento de Tecnologia de alimentos

Trabalhos (4)

INFLUENCIA DO TREINAMENTO DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO NA QUALIDADE HIGIÊNICO SANITÁRIA DE SUPERMERCADO.
Anderson Mikaell Bezerra da Silva ¹
Luciana Carneiro Ribeiro ²
José Maria Correia da Costa ³
¹ Universidade Federal do Ceará - UFC / Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará
² Programa de Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará
³ Universidade do Estado de Santa Catarina
vol. 1, 2013 -
9749

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
ANÁLISE SENSORIAL DE SORVETE NAPOLITANO EM DUAS DIFERENTES FORMULAÇÕES
Luciana Carneiro Ribeiro ¹
Winne Moita de Carvalho
Anderson Mikaell Bezerra da Silva ²
Silas Rafael Figueiredo de Araújo ³
Maria Carmo Passos
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará
² Universidade Federal do Ceará - UFC / Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará
³ Universidade Federal do Para, Instituto de Tecnologia, Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
vol. 1, 2013 -
13958

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
ANALISE SENSORIAL DE SNACKS SALGADOS
Anderson Mikaell Bezerra da Silva ¹
Luciana Carneiro Ribeiro ²
Maria Carmo Passos
Ana Fabrine Oliveira
Lorrayne Lorrayne Nogueira Lima Gomes
¹ Universidade Federal do Ceará - UFC / Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará
² Programa de Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará
vol. 1, 2013 -
13982

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
INFLUÊNCIA DA MALTODEXTRINA SOBRE O PÓ DA POLPA DE MANGA LIOFILIZADA
Silva, A. M. B. da ¹
Afonso, M. R. A. ¹
Maciel, R. M. G. ¹
Costa, J. M. C. ¹
¹ Universidade Federal do Ceará - Departamento de Tecnologia de Alimentos
vol. 2, 2015 -
35225

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Anderson Mikaell Bezerra da Silva

INFLUENCIA DO TREINAMENTO DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO NA QUALIDADE HIGIÊNICO SANITÁRIA DE SUPERMERCADO.

ANÁLISE SENSORIAL DE SORVETE NAPOLITANO EM DUAS DIFERENTES FORMULAÇÕES

ANALISE SENSORIAL DE SNACKS SALGADOS

INFLUÊNCIA DA MALTODEXTRINA SOBRE O PÓ DA POLPA DE MANGA LIOFILIZADA

Co-autores (11)

José Maria Correia da Costa

José Maria Correia da Costa

Luciana Carneiro Ribeiro

Maria Carmo Passos

Marcos Rodrigues Amorim Afonso

Silas Rafael Figueiredo de Araújo

Anderson Mikaell Bezerra da Silva

Winne Moita de Carvalho

Roberta Gurgel Maciel

Ana Fabrine Oliveira

Lorrayne Lorrayne Nogueira Lima Gomes

Discussões Científicas de Qualidade