Ana Regina Nascimento Campos | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Campina Grande, Departamento de Química

Ana Regina Nascimento Campos

Trabalhos (2)

PERIL MINERAL DA SEMENTE DE PITOMBA (Talisia esculenta) SUBMETIDA A DIFERENTES TRATAMENTOS TÉRMICOS
Bonfim, T.H.F. ¹
Campos, A.R.N. ²
Martins, A.M.A. ¹
Silva, L.K.C. ¹
Melo, F.H.C. ¹
Aquino, J.S. ³
¹ Universidade Federal Da Paraíba, Departamento de Nutrição
² Universidade Federal de Campina Grande, Departamento de Química
³ Laboratório de Nutrição Experimental Universidade Federal da Paraíba, Departamento de Nutrição
vol. 2, 2015 -
35235

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
ELABORATION AND CHARACTERIZATION OF CAKE PRODUCED WITH GHERKIN FLOUR (Cucumis anguria L.)
Jéssica Lima de Morais ¹
MONICA MATTOS ²
Ana Regina Nascimento Campos ³
Maria Elieidy Gomes de Oliveira ²
Maria Luiza Azevedo Feitosa da Silva ⁴
Antonio Daniel Buriti de Macedo ²
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Universidade Federal de Campina Grande
³ Departamento de Química / Universidade Federal de Campina Grande / Universidade Federal de Campina Grande
⁴ Universidade Potiguar
-
70770

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Co-autores (11)