Beatriz Akemi Kanaoka | SLACA | Galoá Proceedings

Faculdade de Tecnologia Termomecanica

Beatriz Akemi Kanaoka

Papers (1)

APLICAÇÃO DE GEL DE SEMENTE DE CHIA (Salvia hispânica L.) COMO SUBSTITUTO PARCIAL DE GORDURA EM LINGUIÇA FRESCAL DE FRANGO
KANAOKA, B.A. ¹
ALVES, G.V. ¹
BARROS, J.R. ¹
PULZATTO, M.E. ¹
ALMEIDA, C.P.M. ²
CARVALHO, C.C. ¹
RACOWSKI, I. ¹
CARLOTTI FILHO, M.A.C. ¹
FARIA, V. M. C. O. ¹
¹ Faculdade de Tecnologia Termomecânica
² Faculdade Tecnologia Termomecanica
vol. 2, 2015 -
35271

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Oral

Co-authors (8)