Fernando Inácio Pereira | SLACA | Galoá Proceedings

Instituto Federal de Alagoas - Alagoas, [email protected]

Fernando Inácio Pereira

Trabalhos (2)

A AVALIAÇÃO HIGIÊNICO-SANITÁRIA DE ALIMENTOS SERVIDOS EM UM HOTEL NO LITORAL ALAGOANO
NASCIMENTO, N. M. ¹
GOMES, F.P. ²
FERREIRA, D.P. ³
PEREIRA, F.I. ⁴
¹ Tecnóloga em Alimentos e Especialista em Gestão da Segurança de Alimentos. Docente do Instituto Federal do Amapá
² Engenheira de Alimentos e Especialista em Educação Profissional e Tecnológica. Docente do Instituto Federal do Amapá - Amapá
³ Tecnóloga em Alimentos e Especialista em Gestão da Segurança de Alimentos - Alagoas
⁴ Graduando do IFAL em Tecnologia de Alimentos - AL
vol. 2, 2015 -
34697

Microbiologia de Alimentos (MI)

Pôster
ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE EMPANADO TIPO NUGGET A BASE DE PEIXE DA AMAZÔNIA ACARI-BODÓ (Liposarcus pardalis, Castelnau 1855).
SOUZA, E.V. ¹
NASCIMENTO, N. M. ²
GOMES, F.P. ³
PEREIRA, F.I. ⁴
¹ Instituto Federal do Amapá - Amapá, [email protected]
² Instituto Federal do Amapá - Amapá, [email protected]
³ Instituto Federal do Amapá - Amapá, [email protected]
⁴ Instituto Federal de Alagoas - Alagoas, [email protected]
vol. 2, 2015 -
35389

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster

Co-autores (4)