Jaime Amaya-Farfan | SLACA | Galoá Proceedings

Jaime Amaya-Farfan

Papers (6)

EFFECTS OF BIOACTIVE PEPTIDES FROM WHEY PROTEIN HYDROLYSATE ON THE HEAT SHOCK PROTEIN RESPONSE IN SKELETAL MUSCLE
MOURA, C.S.
Morato PN
Lollo, PCB
Risso, EM
AMAYA-FARFAN, J.
vol. 2, 2015 -
34252

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
HYDROLYSIS INCREASES THE ANTI-STRESS EFFETC OF WHEY PROTEIN BY ENHANCING CHAPERONE HSP90 EXPRESSION IN MUSCLE OF RATS
MOURA, C.S.
Morato PN
Lollo, PCB
Risso, EM
AMAYA-FARFAN, J.
vol. 2, 2015 -
34253

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
Controlled hydration process for the production for pre-cooked whole soybeans with high concentration of isoflavone aglicones
Salces, F.R. ¹
ROSTAGNO, M. A. ²
AMAYA-FARFAN, J. ¹
¹ Food and Nutrition Department (DEPAN), School of Food Engineering (FEA), University of Campinas (UNICAMP)
² School of Applied Sciences (FCA), University of Campinas (UNICAMP) - University of Campinas
vol. 2, 2015 -
35376

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
WHEY PROTEIN, BUT NOT CASEIN, AVERTS CECAL DYSBIOSIS, LIPOPOLYSACCHARIDE FORMATION AND FAT INFILTRATION IN THE LIVER OF MICE FED A FAT-RICH DIET
MONTEIRO, N.E.S. ¹
ROQUETTO, A.R. ¹
AMAYA-FARFAN, J. ¹
¹ Departamento de Alimentos e Nutrição, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas
vol. 2, 2015 -
35381

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Oral
PRÓPOLIS BRASILEIRA MODULA PERFIL DA MICROBIOTA INTESTINAL DE CAMUNDONGOS ALIMENTADOS COM DIETA HIPERLIPÍDICA
ROQUETTO, A.R. ¹
MONTEIRO, N.E.S. ¹
MOURA, C.S. ¹
AMAYA-FARFAN, J. ¹
¹ Departamento de Alimentos e Nutrição, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas
vol. 2, 2015 -
35384

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
Sistema Dinâmico de Tratamento Térmico à Alta Pressão (SDTT) para a Produção de Alimentos de Conveniência Funcionais à Base de Matérias Primas Vegetais
Salces, F.R. ¹
AMAYA-FARFAN, J. ¹
¹ Departamento de Alimentos e Nutrição - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas
vol. 2, 2015 -
35519

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster

Co-authors (8)