Juliana Steffens | SLACA | Galoá Proceedings

URI Erechim/Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos

Juliana Steffens

Papers (3)

PROPRIEDADES REOLÓGICAS DE LEITE DE OVELHA OBTIDO PELO PROCESSO DE ULTRAFILTRAÇÃO
ANDRÉIA MARIA FAION ¹
FABIANA CASARIN ²
ELISANGELA DE ABREU ¹
EUNICE VALDUGA ³
Clarice Steffens ⁴
Juliana Steffens ⁴
¹ FACULDADE DE TECNOLOGIA - SENAI CHAPECÓ/SC
² SENAI - NAL
³ Departamento de Engenharia de Alimentos / URI
⁴ URI Erechim
vol. 1, 2013 -
13760

Science and Food Technology (CT)

Poster
EFEITOS DAS CONDIÇÕES OPERACIONAIS DA ULTRAFILTRAÇÃO NA CONCENTRAÇÃO DE SORO DE LEITE
ILTCHENCO, S ¹
A. ASTOLFI ²
STEFFENS, J. ¹
VALDUGA, E. ¹
¹ URI Erechim/Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos
² URI Erechim/Graduação em Engenharia de Alimentos
vol. 2, 2015 -
35574

Engenharia de Alimentos (EN)

Pôster
REDUÇÃO DE SÓDIO EM PÃO TIPO BISNAGUINHA
Bruna Marina Cella ¹
Fabiomar Tecchio ¹
Darlene Cavalheiro ¹
Luciola Bagatini ¹
Juliana Steffens ²
Georgia Ane Raquel Sehn ¹
¹ Universidade do Estado de Santa Catarina
² URI
-
69887

Food and Health (AS)

Pôster

Co-authors (15)