EDVALDO PENA | SLACA | Galoá Proceedings

Faculdade de Engenharia de Alimentos - Instituto de Tecnologia - Universidade Federal do Pará

EDVALDO PENA

Trabalhos (3)

COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE CHOCOLATE MEIO AMARGO
PRISCILA ALAMAR ¹
Elem Tamirys dos Santos Caramês ¹
EDVALDO PENA ¹
¹ Universidade Federal do Pará
vol. 1, 2013 -
8973

Química de Alimentos (QA)

Poster
AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE BOLACHAS TIPO ÁGUA E SAL DE DUAS MARCAS COMERCIAIS COMPARANDO-AS ESTATISTICAMENTE
João Paulo Silva ¹
Yasmin Nóvoa Sakurai ¹
Lucas Cantão ¹
EDVALDO PENA ¹
Marília Cavalcante ¹
¹ Universidade Federal do Pará
vol. 1, 2013 -
9087

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
CARACTERIZAÇÃO DE DIFERENTES VARIEDADES DE MANDIOCA E DE MANDIOCABA
PENA JR, E. ¹
MARTINS, M.G. ²
CARMO, J.R. ¹
PENA, R.S. ¹
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos - Instituto de Tecnologia - Universidade Federal do Pará
² Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Instituto de Tecnologia - Universidade Federal do Pará
vol. 2, 2015 -
35594

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster

Co-autores (10)