Oscar Oliveira Santos Júnior

Instituto Federal do Paraná, campus Paranavaí

Trabalhos (4)

OTIMIZAÇÃO DO TEMPO DE SECAGEM DE FOLHA DE MANDIOCA VISANDO A ELIMINAÇÃO DO CIANETO E A CONSERVAÇÃO DOS ÁCIDOS GRAXOS ÔMEGA-3
Pereira, I.G ¹
Visentainer, J. V. ²
C. E. BARÃO ³
D. F. MARCHI ³
JÚNIOR, O. O. S. ³
¹ Instituto Federal do Paraná, campus Paranavaí
² Departamento de Química / UEM
³ Instituto Federal do Paraná, Campus Paranavaí
vol. 2, 2015 -
35605

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
ANÁLISE DE FRAUDE DE AZEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEM ATRAVÉS DE MÉTODOS TRADICIONAIS E RÁPIDOS
Roberta da Silveira ¹
Luciana Pelissari Manin ¹
Julianna Matias Vagula ²
Ingrid de Lima Figueiredo ³
Thiago Claus ⁴
Marília Bellanda Galuch ³
Oscar Oliveira Santos Júnior ²
JESUI VISENTAINER ⁴
¹ Programa de Pós-Graduação em Alimentos / UEM / Unversidade Estadual de Maringá
² Universidade Estadual de Maringá
³ Programa de Pós-Graduação em Química / UEM / Unversidade Estadual de Maringá
⁴ Departamento de Química / Centro de Ciências Exatas / Universidade Estadual de Maringá
-
66561

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
COMPARATIVE STUDY OF USING DIFFERENT METHODS OF FATTY ACIDS QUANTIFICATION IN FISH FROM CENTRAL AMAZONIA (Brycon cephalus)
Maria Eugênia Petenuci ¹
Vanessa Jorge Santos ²
Ana Paula Lopes ³
Vanessa Vivian de Almeida Schneider ⁴
Oscar Oliveira Santos Júnior ³
JESUI VISENTAINER ⁵
¹ Departamento de Engenharia Química / Unversidade Estadual de Maringá
² Programa de Pós-Graduação em Química / UEM / Unversidade Estadual de Maringá
³ Universidade Estadual de Maringá
⁴ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁵ Departamento de Engenharia Quimica - UEM
-
70202

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
SEASONAL VARIATIONS IN FATTY ACID COMPOSITION OF H. PLATYRHYNCHOS
Maria Eugênia Petenuci ¹
Ana Paula Lopes ²
Isabella Peres Gualda ³
Vanessa Vivian de Almeida Schneider ⁴
Oscar Oliveira Santos Júnior ²
JESUI VISENTAINER ⁵
¹ Departamento de Engenharia Química / Unversidade Estadual de Maringá
² Universidade Estadual de Maringá
³ Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Unversidade Estadual de Maringá
⁴ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁵ Departamento de Engenharia Quimica - UEM
-
70203

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Oscar Oliveira Santos Júnior

OTIMIZAÇÃO DO TEMPO DE SECAGEM DE FOLHA DE MANDIOCA VISANDO A ELIMINAÇÃO DO CIANETO E A CONSERVAÇÃO DOS ÁCIDOS GRAXOS ÔMEGA-3

ANÁLISE DE FRAUDE DE AZEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEM ATRAVÉS DE MÉTODOS TRADICIONAIS E RÁPIDOS

COMPARATIVE STUDY OF USING DIFFERENT METHODS OF FATTY ACIDS QUANTIFICATION IN FISH FROM CENTRAL AMAZONIA (Brycon cephalus)

SEASONAL VARIATIONS IN FATTY ACID COMPOSITION OF H. PLATYRHYNCHOS

Co-autores (17)

JESUI VISENTAINER

Jesuí Vergilio Visentainer

Carlos Eduardo Barão

Maria Eugênia Petenuci

Ana Paula Lopes

Vanessa Vivian de Almeida Schneider

Ingrid de Lima Figueiredo

Thiago Claus

Oscar Oliveira Santos Júnior

Vanessa Jorge Santos

Julianna Matias Vagula

Luciana Pelissari Manin

Marília Bellanda Galuch

Isabella Peres Gualda

Iasmine Pereira

Denis Fabrício Marchi

Roberta da Silveira

Discussões Científicas de Qualidade