Fagner Sousa de Aguiar | SLACA | Galoá Proceedings

Farmácia / Instituto de Saúde Coletiva / UNIVERSIDADE FEDERAL DO OESTE DO PARÁ

Fagner Sousa de Aguiar

Papers (3)

REDUÇÃO DE PERDAS DE ANTOCIANINAS DURANTE O PROCESSO DE CLARIFICAÇÃO DO AÇAÍ
Gyorgy Ferreira ¹
Fagner Sousa de Aguiar ²
Ivonete Quaresma da Silva ¹
João Paulo Silva ¹
Hervé Rogez ¹
¹ Universidade Federal do Pará
² AMAZOM DREAMS INDUSTRIA E COMERCIO S/A
vol. 1, 2013 -
12104

Science and Food Technology (CT)

Poster
REAPROVEITAMENTO DO SORO DE LEITE DE UM LATICÍNIO EM MARABÁ-PA PARA ELABORAÇÃO DE BARRAS ALIMENTÍCIAS COM ALTO TEOR PROTEICO
SILVA, I. Q. ¹
CARNEIRO, J.L. ²
CORDOVIL,S.R. ²
AGUIAR, F.S. ³
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos - Centro de Ciências Naturais e Tecnologia - Universidade do Estado do Pará
² Tecnologia de Alimentos Centro de Ciências Naturais e Tecnologia UNIVERSIDADE DO ESTADO DO PARÁ
³ Farmácia Instituto de Saúde Coletiva UNIVERSIDADE FEDERAL DO OESTE DO PARÁ
vol. 2, 2015 -
35695

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
AVALIAÇÃO DA CONSERVAÇÃO DA POLPA DE MURICI (Byrsonima crassifolia) ATRAVÉS DE MÉTODOS COMBINADOS
AGUIAR, F.S. ¹
MOURAO, H.C. ²
PAIXAO, T.N.A. ²
SILVA, I. Q. ²
¹ Farmácia / Instituto de Saúde Coletiva / UNIVERSIDADE FEDERAL DO OESTE DO PARÁ
² Tecnologia de Alimentos/ Centro de Ciências Naturais e Tecnologia/ UNIVERSIDADE DO ESTADO DO PARÁ
vol. 2, 2015 -
35731

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster

Co-authors (10)