Kélin Schwarz

Divisão de Produção Agroindustrial e de Alimentos / USP

Papers (5)

Análise das concentrações de vitamina C e betacaroteno em cenouras (Daucus carota L.) de cultivo orgânico e convencional submetidas a diferentes tipos de cocção.
Cintia Reis Ballard ¹
Renata Lea Demario ²
Daiana Novello ²
Elisvânia Freitas dos Santos ³
Kélin Schwarz ⁴
Nani Caroline L. Silva ²
Aline Iglécias Garcia ²
Jéssica Kopsel ²
Larissa C. Fachinello ²
Bruna Larissa Spontoni do Espirito Santo ³
¹ Universidade do Estado de Santa Catarina
² Universidade Estadual do Centro-Oeste
³ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
⁴ Divisão de Produção Agroindustrial e de Alimentos / USP
vol. 1, 2013 -
14090

Nutrition (NT)

Poster
Concentrações de betalaínas em beterraba (Beta vulgaris L) submetida a diferentes tipos de cocção.
Cintia Reis Ballard ¹
Renata Lea Demario ²
Daiana Novello ²
Elisvânia Freitas dos Santos ³
Kélin Schwarz ⁴
Jéssica Kopsel ²
Larissa C. Fachinello ²
Nani Caroline L. Silva ²
Aline Iglécias Garcia ²
Lais Maluf Hokama ⁵
¹ Universidade do Estado de Santa Catarina
² Universidade Estadual do Centro-Oeste
³ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
⁴ Divisão de Produção Agroindustrial e de Alimentos / USP
⁵ Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
vol. 1, 2013 -
14141

Nutrition (NT)

Poster
Brócolis (Brassica oleracea L. var. itálica) biofortificados com selênio: Atividade antioxidante e compostos fenólicos
Bachiega,P.
Salgado, J.M. ¹
Morzelle, M. C. ¹
Schwarz, K. ²
Tezotto, T. ¹
Aranha, J.B. ¹
Barankevicz, G.B. ¹
¹ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" - Universidade de São Paulo
² Divisão de Produção Agroindustrial e de Alimentos / USP
vol. 2, 2015 -
34788

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
Quantification of biomarkers of liver injury in depression-induced animals and treated with turmeric powder
Barankevicz, G.B. ¹
Salgado, J.M. ¹
Marcondes, F.K ²
Russo, J.F.S. ¹
Schwarz, K. ³
Bachiega,P.
¹ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" - Universidade de São Paulo
² Departamento de Ciências Fisiológicas / UNICAMP - Faculdade de Odontologia de Piracicaba - Universidade Estadual de Campinas
³ Divisão de Produção Agroindustrial e de Alimentos / USP
vol. 2, 2015 -
35866

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
Application of essential oils of lemongrass (Cymbopogon citratus) and copaiba (Copaifera langsdorfii) as post-haverst treatments in strawberry cv. Albion
SILVA, T. K. R. ¹
HITZ, D. ²
MAIA, A.J. ³
Schwarz, K. ⁴
¹ UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CENTRO-OESTE/UNICENTRO
² Universidade Estadual do Centro- Oeste
³ Universidade Estadual do Centro-Oeste
⁴ Divisão de Produção Agroindustrial e de Alimentos / USP
vol. 2, 2015 -
35973

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Kélin Schwarz

Análise das concentrações de vitamina C e betacaroteno em cenouras (Daucus carota L.) de cultivo orgânico e convencional submetidas a diferentes tipos de cocção.

Concentrações de betalaínas em beterraba (Beta vulgaris L) submetida a diferentes tipos de cocção.

Brócolis (Brassica oleracea L. var. itálica) biofortificados com selênio: Atividade antioxidante e compostos fenólicos

Quantification of biomarkers of liver injury in depression-induced animals and treated with turmeric powder

Application of essential oils of lemongrass (Cymbopogon citratus) and copaiba (Copaifera langsdorfii) as post-haverst treatments in strawberry cv. Albion

Co-authors (22)

Elisvânia Freitas dos Santos

Patricia Bachiega

Jocelem Mastrodi Salgado

Daiana Novello

Kélin Schwarz

Maressa Morzelle

Cintia Reis Ballard

Bruna Larissa Spontoni do Espirito Santo

Gizele Bruna Barankevicz

Jéssica Fernanda Scatolin Russo

Jéssica Bomtorin Aranha

Renata Lea Demario

Nani Caroline L. Silva

Aline Iglécias Garcia

Jéssica Kopsel

Larissa C. Fachinello

Lais Maluf Hokama

Fernanda Klein Marcondes

Thiécla Katiane Rosales Silva

Aline José Maia

Tiago Tezotto

Débora Hitz

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