Alexandre Araujo Pimentel | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia

Alexandre Araujo Pimentel

Trabalhos (2)

IDENTIFICAÇÃO DE CAROTENOIDES E VERIFICAÇÃO DA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DO FRUTO TAMARILLO (Solanum betaceum Cav.)
SILVA, Í. P. ¹
PIMENTEL, A. A. ¹
SILVA, L. T. S. ¹
LEITÃO, T. M. ¹
CONSTANT, P. B. L. ²
GUALBERTO, S. A. ¹
SILVA, A. G. ³
¹ Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia
² Departamento de Tecnologia de Alimentos / UFS
³ Departamento de Tecnologia Rural e Animal - Universidade Federal do Oeste da Bahia
vol. 2, 2015 -
35622

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E TERMOFÍSICA DO BIRI-BIRI (Averrhoa bilimbi L).
PIMENTEL, A. A. ¹
SILVA, Í. P. ¹
SILVA, L. T. S. ¹
CHAVES, M. A. ¹
CONSTANT, P. B. L. ²
SILVA, A. G. ³
¹ Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia
² Departamento de Tecnologia de Alimentos / UFS
³ Departamento de Tecnologia Rural e Animal - Universidade Federal do Oeste da Bahia
vol. 2, 2015 -
36104

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster

Co-autores (7)