Rafaela costa de oliveira | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade do Estado do Pará

Rafaela costa de oliveira

Trabalhos (5)

ELABORAÇÃO, CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE REESTRUTURADO SUÍNO TIPO NUGGET SABOR CALABRESA
Fagner Freires de Sousa ¹
Marina Ludmila Oliveira Conor Salles ¹
Sérgio Henrique Brabo de Sousa ¹
Rafaela costa de oliveira ¹
Suezilde da Conceição Amaral Ribeiro ¹
¹ Universidade do Estado do Pará
vol. 1, 2013 -
10724

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
ELABORAÇÃO E COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE LOMBO SUÍNO MARINADO E EMBALADO À VÁCUO
Layane Sarges Siqueira ¹
Carlos José Pimenta Jesus ¹
Carlos Murilo de Oliveira Monteiro ¹
Suezilde da Conceição Amaral Ribeiro ¹
Rafaela costa de oliveira ¹
Joseane Keiko Umehara ¹
¹ Universidade do Estado do Pará
vol. 1, 2013 -
13682

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
SATISFAÇÃO DO CONSUMIDOR DE PÃO DE FORMA QUANTO AOS ATRIBUTOS SENSORIAIS, ATRAVÉS DO MÉTODO DE KANO
Albanize Silva da silva ¹
Layane Sarges Siqueira ¹
Fagner Freires de Sousa ¹
Joseane Keiko Umehara ¹
Suezilde da Conceição Amaral Ribeiro ¹
Rafaela costa de oliveira ¹
¹ Universidade do Estado do Pará
vol. 1, 2013 -
13862

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, MICROBIOLOGICA E SENSORIAL DE CERVEJA ARTESANAL SABORIZADA COM CUPULATE EM PÓ.
Bacha ¹
Oliveira ¹
Terrazas, W.D.M. ²
BENTES, C. S. ¹
¹ Universidade do Estado do Pará
² Departamento de Tecnologia de Alimentos - Centro de Ciências Naturais e Tecnologia - Universidade do Estado do Pará
vol. 2, 2015 -
36028

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
ELABORAÇÃO E COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE CUPULATE EM PÓ A PARTIR DAS SEMENTES DE CUPUAÇU
Bacha ¹
Oliveira ¹
BENTES, C. S. ¹
Souza
Terrazas, W.D.M. ²
¹ Universidade do Estado do Pará
² Departamento de Tecnologia de Alimentos - Centro de Ciências Naturais e Tecnologia - Universidade do Estado do Pará
vol. 2, 2015 -
36234

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster

Co-autores (14)