Mariana Rezende Fragoso

Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

Trabalhos (5)

DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DE ARAÇÁ: EFEITO DA CONCENTRAÇÃO E DA TEMPERATURA
Mariana Rezende Fragoso ¹
Raquel Pires Campos ¹
Mariana Ferreira Oliveira Prates ²
Manoel Mendes Ramos Filho ¹
Priscila Aiko Hiane ¹
¹ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
² Universidade Federal de Mato Grosso do Sul / Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública
vol. 1, 2013 -
10160

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
COMPOSIÇÃO E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE EM BISCOITOS DE FARINHA DE ACURI COM BARU
Camila Jordão Candido ¹
Mariana Rezende Fragoso ²
Raquel Pires Campos ²
Adevair Garcia ²
Osvaldinete Oliveira Silva ²
Ieda Maria Bortolotto ²
¹ Tecnologia de Alimento / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
² Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
vol. 1, 2013 -
12950

Composto Bioativos (CB)

Poster
QUANTIFICAÇÃO DE MINERAIS EM MÉIS SILVESTRES DA SERRA DA BODOQUENA/MS
FRAGOSO, M. R. ¹
VARGAS, M. O. F. ²
CALARGE, A. ²
CAMPOS, R. P. ²
RAMOS FILHO, M. M. ²
¹ Programa em Saúde e Desenvolvimento da Região CentroOeste Faculdade de Medicina (FAMED) Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS)
² Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública (UTASP) - Centro de Ciências Biológicas e da Saúde (CCBS) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS)
vol. 2, 2015 -
36251

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
FENÓIS TOTAIS EM DIFERENTES EXTRATOS DE BARRA DE CEREAL SEM GLÚTEN E COM ARAÇÁ DESIDRATADO OSMOTICAMENTE
FRAGOSO, M. R. ¹
BARBOSA, J. S. ²
CANDIDO, C. J.; ³
PRATES, M.F.O. ³
CAMPOS, R. P. ³
¹ Programa em Saúde e Desenvolvimento da Região CentroOeste - Faculdade de Medicina (FAMED) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS)
² Farmacêutica - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS)
³ Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública (UTASP) - Centro de Ciências Biológicas e da Saúde (CCBS) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS)
vol. 2, 2015 -
36253

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
TEORES DE ÁCIDO FÍTICO EM FRUTOS NATIVOS DO ESTADO MATO GROSSO DO SUL
FRAGOSO, M. R. ¹
CAMPOS, R. P.
PRATES, M.F.O. ²
ALEXANDRINO, C. A. F. ¹
RAMOS FILHO, M. M. ¹
¹ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
² Universidade Federal de Mato Grosso do Sul / Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública
vol. 2, 2015 -
36325

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Mariana Rezende Fragoso

DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DE ARAÇÁ: EFEITO DA CONCENTRAÇÃO E DA TEMPERATURA

COMPOSIÇÃO E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE EM BISCOITOS DE FARINHA DE ACURI COM BARU

QUANTIFICAÇÃO DE MINERAIS EM MÉIS SILVESTRES DA SERRA DA BODOQUENA/MS

FENÓIS TOTAIS EM DIFERENTES EXTRATOS DE BARRA DE CEREAL SEM GLÚTEN E COM ARAÇÁ DESIDRATADO OSMOTICAMENTE

TEORES DE ÁCIDO FÍTICO EM FRUTOS NATIVOS DO ESTADO MATO GROSSO DO SUL

Co-autores (17)

Raquel Pires Campos

Raquel Pires Campos

Priscila Aiko Hiane

Camila Jordão Candido

Camila Jordão Candido

Mariana Ferreira Oliveira Prates

Mariana Ferreira Oliveira Prates

Manoel Mendes Ramos Filho

Manoel Mendes Ramos Filho

Mariana Rezende Fragoso

Caroline Almeida Farias Alexandrino

ALEXANDRE CALARGE

Adevair Garcia

Ieda Maria Bortolotto

Osvaldinete Oliveira Silva

Márcio Figueiredo Vargas

Janaína de Souza Barbosa

Discussões Científicas de Qualidade