Luiz Carlos de Oliveira Lima | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Lavras

Luiz Carlos de Oliveira Lima

Papers (4)

ANALYSIS OF THE SUBTROPICAL BLACKBERRY CULTIVAR POTENTIAL IN JELLY PROCESSING
Vanessa Rios de Souza ¹
Patrícia Aparecida Pimenta Pereira ¹
Ana Carla Marques Pinheiro ¹
Luiz Carlos de Oliveira Lima ¹
Rafael Pio ¹
Fabiana Queiroz ¹
¹ Universidade Federal de Lavras
vol. 1, 2013 -
8772

Science and Food Technology (CT)

Poster
DETERMINATION OF BIOACTIVE COMPOUNDS OF BRAZILAIN BERRIES
Vanessa Rios de Souza ¹
Patricia Pereira ¹
Thais Lomônaco Teodoro da Silva
Luiz Carlos de Oliveira Lima ¹
Rafael Pio ¹
Fabiana Queiroz ¹
¹ Universidade Federal de Lavras
vol. 1, 2013 -
9345

Bioactive Compounds (CB)

Poster
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE VINHOS DE MESA DO ESTADO DE MINAS GERAIS
Barbosa, P. P. M. ¹
Lima, L. C. O. ²
¹ DCA - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Lavras
vol. 2, 2015 -
36326

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
DESENVOLVIMENTO DE UMA GELEIA MISTA DE FRUTAS NATIVAS BRASILEIRAS
Cynara dos Santos Carvalho ¹
Paula Nogueira Curi ¹
Rafael Pio ¹
Luiz Carlos de Oliveira Lima ¹
Cleiton Antônio Nunes ¹
Vanessa Rios de Souza ¹
¹ Universidade Federal de Lavras
-
64862

Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster

Co-authors (15)