Marta Madruga | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Engenharia de Alimentos/Universidade Federal Da Paraíba

Marta Madruga

Trabalhos (1)

IMPACT OF CHITOSAN ADDITION ON FATTY ACID PROFILE OF FRESH PORK AND GOAT SAUSAGES
AMARAL, D.S. ¹
CARDELLE-COBAS, A. ²
LEMOS, L. T. M. ¹
MADRUGA, M.S ¹
PINTADO, M.M.E. ²
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos/Universidade Federal Da Paraíba
² Escola Superior de Biotecnologia/Universidade Católica Portuguesa
vol. 2, 2015 -
36347

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster

Co-autores (4)