Leanderson Túlio Marques Lemos

Departamento de Engenharia de Alimentos/Universidade Federal Da Paraíba

Trabalhos (4)

Composição Centesimal da Semente de Gergelim (Sesamum indicum L.) da Variedade Preta
OLIVEIRA, Y. ¹
LEMOS, L. T. M. ²
ALDRIGUE, M. L. ¹
¹ Faculdade de Ciências Médicas da Paraíba
² Universidade Federal da Paraíba
vol. 2, 2015 -
34604

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
Perfil dos Ácidos Graxos do Óleo da Semente de Gergelim (Sesamum indicum L.) da Variedade Preta
OLIVEIRA, Y. ¹
LEMOS, L. T. M. ²
ALDRIGUE, M. L. ¹
¹ Faculdade de Ciências Médicas da Paraíba
² Universidade Federal da Paraíba
vol. 2, 2015 -
34605

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
PROFILE OF FATTY ACIDS FROM GOAT MILK ENRICHED NATURALLY WITH CONJUGATED LINOLEIC ACID
COSTA, A.C.S. ¹
LEMOS, L. T. M. ¹
QUEIROGA, R.C.R.E. ¹
MADRUGA, M. S. ²
OLIVEIRA, M.E.G. ³
Bomfim, M.A.D ⁴
SOARES, J.K.B. ³
¹ Universidade Federal da Paraiba
² Departamento de Engenharia de Alimentos - Universidade Federal da Paraíba
³ Universidade Federal de Campina Grande
⁴ Goats and Sheep / EMBRAPA - Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
vol. 2, 2015 -
34773

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
IMPACT OF CHITOSAN ADDITION ON FATTY ACID PROFILE OF FRESH PORK AND GOAT SAUSAGES
AMARAL, D.S. ¹
CARDELLE-COBAS, A. ²
LEMOS, L. T. M. ¹
MADRUGA, M.S ¹
PINTADO, M.M.E. ²
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos/Universidade Federal Da Paraíba
² Escola Superior de Biotecnologia/Universidade Católica Portuguesa
vol. 2, 2015 -
36347

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Leanderson Túlio Marques Lemos

Composição Centesimal da Semente de Gergelim (Sesamum indicum L.) da Variedade Preta

Perfil dos Ácidos Graxos do Óleo da Semente de Gergelim (Sesamum indicum L.) da Variedade Preta

PROFILE OF FATTY ACIDS FROM GOAT MILK ENRICHED NATURALLY WITH CONJUGATED LINOLEIC ACID

IMPACT OF CHITOSAN ADDITION ON FATTY ACID PROFILE OF FRESH PORK AND GOAT SAUSAGES

Co-autores (12)

Marta Suely Madruga

Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga

Maria Elieidy Gomes de Oliveira

Juliana Késsia Barbosa Soares

Manuela Pintado

Yohanna de Oliveira

Mauro Luiz Aldrigue

Ana Carolina dos Santos Costa

Marco Bomfim

Deborah Amaral

Alejandra CARDELLE-COBAS

Marta Madruga

Discussões Científicas de Qualidade