Jocelane Cavalcanti Vitor Alves

Universidade Federal Rural de Pernambuco

Trabalhos (3)

IMPACTO DO PROCESSAMENTO POR PLASMA ATMOSFÉRICO SOBRE O TEOR DE ANTOCIANINAS EM SUCO DE UVA "ISABEL"
MELO, F. L. ¹
MACIEL, M.I.S ²
ALVES-JÚNIOR, C. ³
VITORIANO, J. O. ³
ALVES, J.C.V. ¹
¹ Ciências Domésticas - UFRPE - Universidade Federal Rural de Pernambuco
² Ciências Domésticas - Universidade Federal Rural de Pernambuco - Universidade Federal Rural de Pernambuco
³ Centro Integrado de Inovação Tecnológica do Semiárido - UFERSA
vol. 2, 2015 -
35527

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
INFLUÊNCIA DO PROCESSAMENTO POR PLASMA ATMOSFÉRICO NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DO SUCO DE UVA "ISABEL"
MELO, F. L. ¹
MACIEL, M.I.S ²
ALVES-JÚNIOR, C. ³
VITORIANO, J. O. ³
ALVES, J.C.V. ¹
¹ Ciências Domésticas - UFRPE - Universidade Federal Rural de Pernambuco
² Ciências Domésticas - Universidade Federal Rural de Pernambuco - Universidade Federal Rural de Pernambuco
³ Centro Integrado de Inovação Tecnológica do Semiárido - UFERSA
vol. 2, 2015 -
35632

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
Physico-chemical evaluation of Acerola pulp (Malpighi sp.) from different brands commercialized in Recife
MAIA, S. ¹
ALVES, J.C.V. ²
MELO, F. L. ³
SANTOS, A. C. O ⁴
MACIEL, M.I.S ⁵
¹ Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFRPE - Universidade Federal Rural de Pernambuco
² Universidade Federal Rural de Pernambuco
³ UFRPE
⁴ Instituto de Ciências Biológicas - UNIVERSIDADE DE PERNAMBUCO
⁵ Ciências Domésticas - Universidade Federal Rural de Pernambuco - Universidade Federal Rural de Pernambuco
vol. 2, 2015 -
36394

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Jocelane Cavalcanti Vitor Alves

IMPACTO DO PROCESSAMENTO POR PLASMA ATMOSFÉRICO SOBRE O TEOR DE ANTOCIANINAS EM SUCO DE UVA "ISABEL"

INFLUÊNCIA DO PROCESSAMENTO POR PLASMA ATMOSFÉRICO NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DO SUCO DE UVA "ISABEL"

Physico-chemical evaluation of Acerola pulp (Malpighi sp.) from different brands commercialized in Recife

Co-autores (6)

Maria Inês Sucupira Maciel

Fabiana Lima de Melo

Saulo Maia

Clodomiro Alves Júnior

JUSSIER DE OLIVEIRA VITORIANO

Ana Célia dos Santos

Discussões Científicas de Qualidade