Juliana Cristina Sampaio Rigueira Ubaldo | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Engenharia de Alimentos / UFSJ - Universidade Federal de São João del-Rei

Juliana Cristina Sampaio Rigueira Ubaldo

Trabalhos (5)

ANÁLISE MICROSCÓPICA DE ORÉGANOS COMERCIALIZADOS EM FEIRA-LIVRE E MERCADOS DE SETE LAGOAS – MG
Rosemary Aparecida Pereira
Ana Luisa Abreu Figueiredo
Silmara Barbosa
Juliana Cristina Sampaio Rigueira Ubaldo
vol. 1, 2013 -
10133

Análise de Alimentos (AA)

Poster
QUALIDADE MICROSCÓPICA DE QUEIJOS MINAS PADRÃO COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE SETE LAGOAS – MG
Rosemary Aparecida Pereira
Natália Viglioni Santos
Silmara Barbosa
Juliana Cristina Sampaio Rigueira Ubaldo
vol. 1, 2013 -
10139

Análise de Alimentos (AA)

Poster
PERFIL E TEORES DE POLIAMINAS EM LEITE
Juliana Cristina Sampaio Rigueira Ubaldo
Micael Tainan Ribeiro
Maria Beatriz de Abreu Glória ¹
¹ Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais
vol. 1, 2013 -
13346

Bioquímica de Alimentos (BA)

Poster
Sorvete adicionado de farinha de sorgo: elaboração, caracterização físicoquímica e sensorial
SILVA,C.S. ¹
PAIVA,C.L. ²
QUEIROZ, V.A.V. ³
UBALDO,J.C.S.R. ⁴
¹ UFSJ - MG
² Universidade Federal de Minas Gerais
³ Milho e Sorgo / EMBRAPA
⁴ Departamento de Engenharia de Alimentos / UFSJ - Universidade Federal de São João del-Rei
vol. 2, 2015 -
36586

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
Elaboração, caracterização físico-química e sensorial de diferentes formulações de kefir
Neves.J.F ¹
PAIVA,C.L. ²
KOBORI, C.N. ¹
UBALDO,J.C.S.R. ³
¹ Universidade Federal de São João del-Rei
² Universidade Federal de Minas Gerais
³ Departamento de Engenharia de Alimentos / UFSJ - Universidade Federal de São João del-Rei
vol. 2, 2015 -
36588

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster

Co-autores (12)