Solange de Sousa

Universidade Federal da Paraíba

Trabalhos (4)

BIOPOLÍMEROS COMESTÍVEIS À BASE DE FÉCULA DE MANDIOCA E AMIDO DE MILHO NA CONSERVAÇÃO DE QUEIJO DE COALHO
SOUSA, S. ¹
GILMAR ²
¹ Universidade Federal da Paraiba
² Departamento de Gestão e Tecnologia Agroindustrial - Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias - Universidade Federal da Paraíba
vol. 2, 2015 -
36262

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
COMPOSIÇÃO FISICO-QUÍMICA DO LEITE DE CABRAS ALIMENTADAS COM SUPLEMENTAÇÃO MINERAL COM PRE E PRÓ-BIÓTICOS
BELTRÃO FILHO, E. M ¹
CRUZ, G. R. B. ¹
SOUSA, J. R. T. ¹
MEDEIROS, J. A. ¹
SOUSA, S. ¹
BERNARDINO, A. M. ¹
¹ Universidade Federal da Paraiba
vol. 2, 2015 -
36265

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
DESENVOLVIMENTO DE EMULSIONADO “TIPO MORTADELA” ELABORADO COM SURIMI DE PEIXE-VOADOR
Raimundo Bernadino Filho ¹
Solange de Sousa ²
Raunira da Costa Araújo ²
Mônica Cavalcanti ³
Rodrigo Antonio Ponce De Leon Ferreira De Carvalho ¹
¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte
² Universidade Federal da Paraíba
³ Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar / Universidade Federal de Campina Grande
-
64699

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
ACEITAÇÃO DE EMBUTIDO “TIPO MORTADELA” DEFUMADO ELABORADO COM SURIMI DE PEIXE-VOADOR
Raimundo Bernadino Filho ¹
Solange de Sousa ²
Mônica Cavalcanti ³
Lucivânia Assis de Oliveira ¹
Rodrigo Antonio Ponce De Leon Ferreira De Carvalho ¹
¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte
² Universidade Federal da Paraíba
³ Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar / Universidade Federal de Campina Grande
-
64701

Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Solange de Sousa

BIOPOLÍMEROS COMESTÍVEIS À BASE DE FÉCULA DE MANDIOCA E AMIDO DE MILHO NA CONSERVAÇÃO DE QUEIJO DE COALHO

COMPOSIÇÃO FISICO-QUÍMICA DO LEITE DE CABRAS ALIMENTADAS COM SUPLEMENTAÇÃO MINERAL COM PRE E PRÓ-BIÓTICOS

DESENVOLVIMENTO DE EMULSIONADO “TIPO MORTADELA” ELABORADO COM SURIMI DE PEIXE-VOADOR

ACEITAÇÃO DE EMBUTIDO “TIPO MORTADELA” DEFUMADO ELABORADO COM SURIMI DE PEIXE-VOADOR

Co-autores (12)

Mônica Cavalcanti

Raimundo Bernadino Filho

Solange de Sousa

Rodrigo Antonio Ponce De Leon Ferreira De Carvalho

Lucivânia Assis de Oliveira

Edvaldo Beltrão Filho

GILMAR FREIRE DA COSTA

George Rodrigo Beltrão da Cruz

João Ricardo Trajano Sousa

Jackson Andson Medeiros

Ariana Marinho Bernardino

Raunira da Costa Araújo

Discussões Científicas de Qualidade