Talita Maira Goss Milani | SLACA | Galoá Proceedings

Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

Talita Maira Goss Milani

Trabalhos (3)

CORRELAÇÃO ENTRE RETENÇÃO DE AROMA EM SNACKS DE GRITS DE MILHO E ACEITAÇÃO SENSORIAL
Michele Eliza Cortazzo Menis ¹
Talita Maira Goss Milani ¹
Amanda Jordano ¹
Maurício Boscolo ¹
Ana Carolina Conti-Silva ¹
¹ Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas, Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" - UNESP / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
vol. 1, 2013 -
8709

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
RETENÇÃO DE COMPOSTOS VOLÁTEIS EM EXTRUSADOS DE PROTEÍNA ISOLADA DE SOJA PRÉ-AROMATIZADA
Talita Maira Goss Milani ¹
Michele Eliza Cortazzo Menis ¹
Amanda Jordano ¹
Maurício Boscolo ¹
Ana Carolina Conti-Silva ¹
¹ Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas, Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" - UNESP / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
vol. 1, 2013 -
9354

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
TEXTURIZED SOY PROTEIN WITH MEAT AROMA OBTAINED THROUGH PRE-EXTRUSION ADDITION OF THIAMINE
Talita Maira Goss Milani ¹
Ana Carolina Conti-Silva ¹
¹ Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
-
64848

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster

Co-autores (6)