Vanessa Rios de Souza | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Lavras

Vanessa Rios de Souza

Papers (9)

Use of ultraviolet irradiation to reduce contamination on broiler meat
Poliana Mendes de Souza ¹
Carlos Alberto Gois Suzart ²
Cintia Nanci Kobori ²
Giselle Pereira Cardoso ²
Larissa Oliveira F. Rocha ²
Marcelino Serretti Leonel ²
Vanessa Rios de Souza ²
Monalisa Pereira Dutra Andrade ²
¹ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
² Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
vol. 1, 2013 -
4746

Science and Food Technology (CT)

Poster
DEVELOPMENT OF REDUCED SODIUM SHOESTRING POTATOES
Heverton Carrara Pereira ¹
Vanessa Rios de Souza ¹
Natália Csizmar Azevedo ¹
Ana Carla Marques Pinheiro ¹
Cleiton Antônio Nunes ¹
Sabrina Carvalho Bastos ¹
¹ Universidade Federal de Lavras
vol. 1, 2013 -
8076

Science and Food Technology (CT)

Poster
SENSORY PROFILE OF DIFFERENT SWEETENRS IN CERRADO MIXED FRUIT JAM
Vanessa Rios de Souza ¹
Patricia Pereira ¹
Thais Lomônaco Teodoro da Silva
Carla Domiciano ¹
Ana Carla Marques Pinheiro ¹
Helena Bolini
Soraia Borges ²
Fabiana Queiroz ¹
¹ Universidade Federal de Lavras
² Universidade Federal de Lavras-Departamento de Ciencia dos Alimentos
vol. 1, 2013 -
8124

Science and Food Technology (CT)

Poster
ANALYSIS OF THE SUBTROPICAL BLACKBERRY CULTIVAR POTENTIAL IN JELLY PROCESSING
Vanessa Rios de Souza ¹
Patrícia Aparecida Pimenta Pereira ¹
Ana Carla Marques Pinheiro ¹
Luiz Carlos de Oliveira Lima ¹
Rafael Pio ¹
Fabiana Queiroz ¹
¹ Universidade Federal de Lavras
vol. 1, 2013 -
8772

Science and Food Technology (CT)

Poster
DETERMINATION OF BIOACTIVE COMPOUNDS OF BRAZILAIN BERRIES
Vanessa Rios de Souza ¹
Patricia Pereira ¹
Thais Lomônaco Teodoro da Silva
Luiz Carlos de Oliveira Lima ¹
Rafael Pio ¹
Fabiana Queiroz ¹
¹ Universidade Federal de Lavras
vol. 1, 2013 -
9345

Bioactive Compounds (CB)

Poster
INFLUÊNCIA DE DIFERENTES CULTIVARES DE PESSEGUEIRO NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E NA ACEITAÇÃO SENSORIAL DA GELEIA
DERLYENE LUCAS SALGADO ¹
Paula Nogueira Curi ¹
Bruna de Sousa Tavares ¹
Filipe Bittencourt Machado de Souza ¹
Rafael Pio ¹
Vanessa Rios de Souza ¹
¹ Universidade Federal de Lavras
-
64522

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
INATIVAÇÃO DE ENZIMAS PRESENTES NA ÁGUA DE COCO VERDE
Vanessa Braga ¹
DERLYENE LUCAS SALGADO ²
Vanessa Rios de Souza ²
¹ Universidade Federal de Uberlândia
² Universidade Federal de Lavras
-
64683

Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
DESENVOLVIMENTO DE UMA GELEIA MISTA DE FRUTAS NATIVAS BRASILEIRAS
Cynara dos Santos Carvalho ¹
Paula Nogueira Curi ¹
Rafael Pio ¹
Luiz Carlos de Oliveira Lima ¹
Cleiton Antônio Nunes ¹
Vanessa Rios de Souza ¹
¹ Universidade Federal de Lavras
-
64862

Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO QUÍMICA, DETERMINAÇÃO DOS COMPOSTOS BIOATIVOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE DIFERENTES CULTIVARES DE PERA
Cynara dos Santos Carvalho ¹
Paula Nogueira Curi ¹
Rayane Barcelos Bisi ¹
Rafael Pio ¹
Caio Morais de Alcântara Barbosa ¹
Vanessa Rios de Souza ¹
¹ Universidade Federal de Lavras
-
64865

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster

Co-authors (33)