Marcela Soquetta | SLACA | Galoá Proceedings

Federal University of Santa Maria

Marcela Soquetta

Trabalhos (2)

DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE NANOCÁPSULAS DE CASEÍNA CONTENDO ÓLEO DE SEMENTE DE CHIA
Maiana da Costa Vieira ¹
Solange Cristina da S.M. Hoelzel ²
Marcela Soquetta ³
¹ Universidade Federal de Santa Maria- UFSM (Graduação de Formação de Professores para a Educação Profissional) / Centro Universitário Franciscano- UNIFRA (Pós Graduação em Nanociências)
² Centro Universitário Franciscano- UNIFRA,
³ UNIFRA
vol. 1, 2013 -
12371

Nanotecnologia de Alimentos (NA)

Poster
EVALUATION OF THE CHEMICAL, SENSORY AND VOLATILE COMPOSITION OF SAPOTA-DO-SOLIMÕES PULP AT DIFFERENT RIPENING STAGES
Sabrina Sauthier Monteiro ¹
Stephanie Ribeiro ²
Marcela Soquetta ²
Felipe Pires ³
Roger Wagner ²
CLAUDIA SEVERO DA ROSA ²
¹ Federal University of Amazonas
² Federal University of Santa Maria
³ Mamirauá Institute for Sustainable Development
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64874

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Co-autores (8)