Larissa Margalho

Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )

Trabalhos (7)

AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM E QUALIDADE DE LEITE EM PÓ INTEGRAL COMERCIALIZADO EM BELÉM – PA
Larissa Margalho ¹
Aureliano Dias ¹
Marília Cavalcante ²
Cleidiane Gonçalves ²
Jézica Priscila ²
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará
² Universidade Federal do Pará
vol. 1, 2013 -
7545

Química de Alimentos (QA)

Poster
ELABORAÇÃO DA FARINHA DE PUPUNHA (Bactris gasipaes) COM A APLICAÇÃO NA PRODUÇÃO DE BISCOITO
Larissa Margalho ¹
Aureliano Dias ¹
Cleidiane Gonçalves ²
Jézica Priscila ²
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará
² Universidade Federal do Pará
vol. 1, 2013 -
7569

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
ELABORAÇÃO DE UMA BEBIDA MISTA REFRESCANTE COM ÁGUA DE COCO (Cocos nucifera) E SUCO DE ACEROLA (Malpighia glabra)
Aureliano Dias ¹
Larissa Margalho ¹
Paulo Cardoso ²
Marília Cavalcante ²
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará
² Universidade Federal do Pará
vol. 1, 2013 -
7572

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE DIFERENTES TIPOS DE CAFÉ COMERCIALIZADOS EM BELÉM-PA
MARGALHO, L.P ¹
CAVALCANTE, M. A. ²
MEIRELLES, A. A. D. ³
¹ UNICAMP (UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS)/ FEA/ DCA
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amapá
³ UNICAMP/ FEA /DEA
vol. 2, 2015 -
36179

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
ISOLAMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE MICRO-ORGANISMOS PROVENIENTES DE AMÊNDOAS FERMENTADAS DE CACAU AMAZÔNICO (Theobroma cacao Var. Forastero) CAPAZES DE METABOLIZAR COMPOSTOS FENÓLICOS
MARGALHO, L.P
Hervé Rogez ¹
SOUZA, J.N.S. ²
Christelle Herman ³
SANTOS, A. V. ⁴
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos - ITEC - Universidade Federal do Pará
² Universidade Federal do Pará
³ Faculdade de Biotecnologia - Instituto de Ciências Biológicas - Universidade Federal do Pará
⁴ Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia - Universidade Federal do Pará
vol. 2, 2015 -
36180

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
ELABORAÇÃO DE IOGURTE BATIDO DE MURUCI (Brysonima crassifolia)
MEIRELLES, A. A. D. ¹
MARGALHO, L.P
CAVALCANTE, M. A. ²
NEVES, E. C. A. ³
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amapá - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amapá - Instituto Federal do Amapá
³ Universidade Federal do Pará
vol. 2, 2015 -
36272

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
DETERMINATION OF MAJOR AND TRACE ELEMENTS FROM BRAZILIAN ARTISANAL CHEESES BY ICP-OES
Bruna Akie Kamimura ¹
Anderson de Souza Sant'Ana ¹
Larissa Margalho ¹
Diego Barros ²
Izylla Oliveira de Lucena ²
Aderval Severino Luna ²
Jefferson Santos de Gois ²
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
² UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO - (UERJ)
-
64931

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Larissa Margalho

AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM E QUALIDADE DE LEITE EM PÓ INTEGRAL COMERCIALIZADO EM BELÉM – PA

ELABORAÇÃO DA FARINHA DE PUPUNHA (Bactris gasipaes) COM A APLICAÇÃO NA PRODUÇÃO DE BISCOITO

ELABORAÇÃO DE UMA BEBIDA MISTA REFRESCANTE COM ÁGUA DE COCO (Cocos nucifera) E SUCO DE ACEROLA (Malpighia glabra)

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE DIFERENTES TIPOS DE CAFÉ COMERCIALIZADOS EM BELÉM-PA

ISOLAMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE MICRO-ORGANISMOS PROVENIENTES DE AMÊNDOAS FERMENTADAS DE CACAU AMAZÔNICO (Theobroma cacao Var. Forastero) CAPAZES DE METABOLIZAR COMPOSTOS FENÓLICOS

ELABORAÇÃO DE IOGURTE BATIDO DE MURUCI (Brysonima crassifolia)

DETERMINATION OF MAJOR AND TRACE ELEMENTS FROM BRAZILIAN ARTISANAL CHEESES BY ICP-OES

Co-autores (20)

Hervé Rogez

Anderson de Souza Sant'Ana

Elisa Cristina Andrade Neves

Aureliano Dias

Aureliano Dias

Larissa Margalho

Larissa Margalho

Jesus Souza

Marília Cavalcante

Christelle Anne Nicole Paule Herman

Bruna Akie Kamimura

Cleidiane Gonçalves

Jézica Priscila

Marília de Almeida Cavalcante

Diego Barros

Paulo Cardoso

Agenor Santos

Izylla Oliveira de Lucena

Aderval Severino Luna

Jefferson Santos de Gois

Discussões Científicas de Qualidade