Ana Caroline Ferro | SLACA | Galoá Proceedings

Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )

Ana Caroline Ferro

Trabalhos (1)

ROLE OF THE OIL IN GLYCERYL MONOSTEARATE BASED OLEOGELS
Ana Caroline Ferro ¹
Rosiane Lopes da Cunha ²
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
² Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
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Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

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Rosiane Lopes da Cunha
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