Laura Paulino Mardigan

Programa de Pós-Graduação em Alimentos / UEM / Unversidade Estadual de Maringá

Papers (14)

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE POLPA DE PITAIA (Hylocereus undatus) LIOFILIZADA
Rosimari Molina ¹
Julianna Vagula
Juliana Castro ²
Laura Paulino Mardigan ³
Valdeci Mota
Edmar Clemente ⁴
¹ Uem, centro de ciências agrárias
² Departamento de agronomia / Universidade Estadual de Maringá
³ Departamento de Agronomia / UEM
⁴ Laboratório de Bioquímica de Alimentos / UEM
vol. 1, 2013 -
8679

Science and Food Technology (CT)

Poster
CARACTERIZAÇÃO DE FENÓLICOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DURANTE OS DIFERENTES ESTÁDIOS DE MATATURAÇÃO DE ACEROLA (Marpiglia punicifolia L.)
Juliana Castro ¹
Laura Paulino Mardigan ²
Julianna Matias Vagula
Valdeci Aparecido Mota
Rosimari Molina ³
Edmar Clemente ⁴
¹ Departamento de agronomia / Universidade Estadual de Maringá
² Departamento de Agronomia / UEM
³ Uem, centro de ciências agrárias
⁴ Laboratório de Bioquímica de Alimentos / UEM
vol. 1, 2013 -
9342

Science and Food Technology (CT)

Poster
CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DE PITAIA (Hylocereus undatus) ARMAZENADAS EM DIFERENTES TEMPERATURAS
Juliana Castro ¹
Rosimari Molina ²
Laura Paulino Mardigan ³
Valdeci Aparecido Mota
Edmar Clemente ⁴
¹ Departamento de agronomia / Universidade Estadual de Maringá
² Uem, centro de ciências agrárias
³ Departamento de Agronomia / UEM
⁴ Laboratório de Bioquímica de Alimentos / UEM
vol. 1, 2013 -
9351

Science and Food Technology (CT)

Poster
CARACTERIZAÇÃO DE ATIVIDADES ANTIOXIDANTES, FLAVONOIDES E COMPOSTOS FENÓLICOS EM FRUTOS DE PITAIA (Hylocereus undutus) E FIGO DA ÍNDIA (Opuntia fícus indica)
Bruna Thamires Ribeiro Lima ¹
Juliana Castro ²
Laura Paulino Mardigan ³
Edmar Clemente ⁴
¹ Universidade Estadual de Maringá UEM - Pós Graduação em Agronomia PGA
² Departamento de agronomia / Universidade Estadual de Maringá
³ Centro de Ciências Agrárias, Universidade Estadual de Maringá
⁴ Laboratório de Bioquímica de Alimentos / UEM
vol. 1, 2013 -
9521

Science and Food Technology (CT)

Poster
Avaliação Físico-química de Murici (Byrsonima Crassifólia) (L.) Rich. Armazenados em Diferentes Temperaturas
Valdeci Mota
Juliana Castro ¹
Laura Paulino Mardigan ²
Edmar Clemente ³
José Maria Correia da Costa ⁴
¹ Departamento de agronomia / Universidade Estadual de Maringá
² Departamento de Agronomia / UEM
³ Laboratório de Bioquímica de Alimentos / UEM
⁴ Universidade do Estado de Santa Catarina
vol. 1, 2013 -
10088

Science and Food Technology (CT)

Poster
Caracterização química, compostos fenólicos e atividade antioxidante de laranjas das variedades sanguínea e champagne
Valdeci Mota
Juliana Castro ¹
Laura Paulino Mardigan ²
Edmar Clemente ³
Julianna Matias Vagula
Rosimari Molina ⁴
¹ Departamento de agronomia / Universidade Estadual de Maringá
² Departamento de Agronomia / UEM
³ Laboratório de Bioquímica de Alimentos / UEM
⁴ Uem, centro de ciências agrárias
vol. 1, 2013 -
10106

Science and Food Technology (CT)

Poster
CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DE ABACATE CHOQUETE E OURO VERDE ARMAZENADAS EM REFRIGERAÇÃO
Laura Paulino Mardigan ¹
Juliana Castro ²
Edmar Clemente ³
¹ Departamento de Agronomia / UEM
² Departamento de agronomia / Universidade Estadual de Maringá
³ Laboratório de Bioquímica de Alimentos / UEM
vol. 1, 2013 -
11987

Bioquímica de Alimentos (BA)

Poster
CARACTERIZAÇÃO DE FRUTOS DE Cucumis metuliferus DA REGIÃO DE SÃO PAULO
Bruna Thamires Ribeiro Lima ¹
Juliana Castro ²
Laura Paulino Mardigan ³
Edmar Clemente ⁴
¹ Universidade Estadual de Maringá UEM - Pós Graduação em Agronomia PGA
² Departamento de agronomia / Universidade Estadual de Maringá
³ Departamento de Agronomia / UEM
⁴ Laboratório de Bioquímica de Alimentos / UEM
vol. 1, 2013 -
13553

Science and Food Technology (CT)

Errata
AVALIAÇÃO DA VIDA DE PRATELEIRA DA COUVE MINIMAMENTE PROCESSADA (Brassica oleracea L.)
Laura Paulino Mardigan ¹
Juliana Castro ²
Paula Toshimi Matumoto-Pintro
Cristiane Mendes
¹ Departamento de Agronomia / UEM
² Departamento de agronomia / Universidade Estadual de Maringá
vol. 1, 2013 -
14027

Bioquímica de Alimentos (BA)

Poster
Avaliação da composição química e parâmetro de secagem da casca em frutos de Hylocereus undatus
CASTRO, J. C. ¹
VAGULA, J. M. ²
Mardigan, P. Laura ³
Scapim, M.R.S. ²
CLEMENTE, E. ⁴
¹ Programa de pós-graduação em Ciências de Alimentos, Universidade Estadual de Maringá
² Universidade Estadual de Maringá
³ Departamento de Agronomia / UEM
⁴ Laboratório de Bioquímica de Alimentos / UEM
vol. 2, 2015 -
35220

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
ESTUDO QUIMIOMÉTRICO DA COMPOSIÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS DE BOLO ADICIONADO DE CHIA COMO FONTE DE ÔMEGA-3
Gohara, A. K. ¹
SANTOS, M. C. P. D. ¹
Souza, A. H. P. ²
Mardigan, P. Laura ³
Silva, P. T. ¹
Gomes, S. T. M. ¹
Visentainer, J. V. ⁴
N. E. de Souza ⁵
Matsushita, M. ¹
¹ Universidade Estadual de Maringá
² Instituto Federal de Mato Grosso do Sul
³ Departamento de Agronomia / UEM
⁴ Departamento de Química / UEM
⁵ Universidade Estadual de Maringá - CCE - DEPARTAMENTO DE QUÍMICA - Centro de Ciências Exatas - Universidade Estadual de Maringá
vol. 2, 2015 -
36342

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
ESTUDO DO EFEITO DOS TRATAMENTOS TÉRMICOS E DE SECAGEM APLICADOS À LEITE DE DIFERENTES LATICÍNIOS
Panice, L. B. ¹
Gohara, A. K. ²
SANTOS, M. C. P. D. ²
Souza, A. H. P. ³
Silva, P. T. ²
Mardigan, P. Laura ⁴
Gomes, S. T. M. ²
Visentainer, J. V. ⁵
N. E. de Souza ⁶
Matsushita, M. ²
¹ Faculdade Ingá
² Universidade Estadual de Maringá
³ Instituto Federal de Mato Grosso do Sul
⁴ Departamento de Agronomia / UEM
⁵ Departamento de Química / UEM
⁶ Universidade Estadual de Maringá - CCE - DEPARTAMENTO DE QUÍMICA - Centro de Ciências Exatas - Universidade Estadual de Maringá
vol. 2, 2015 -
36349

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
EXTRAÇÃO POR PROPANO SUBCRÍTICO E CO-SOLVENTE DO ÓLEO DE PALMA (Elaeis guineenses x Elaeis oleifera)
Claudia Marques da Silva ¹
Laura Paulino Mardigan ²
JESUI VISENTAINER ³
Lúcio Cardozo-Filho ¹
Makoto Matsushita ¹
¹ Universidade Estadual de Maringá
² Programa de Pós-Graduação em Alimentos / UEM / Unversidade Estadual de Maringá
³ Departamento de Engenharia Quimica - UEM
-
66481

Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO DO CARÁ MOELA (Dioscorea bulbifera L.) PRODUZIDO NA REGIÃO SUL DO BRASIL
Laura Paulino Mardigan ¹
Juliana Castro ²
Antonio Eduardo Nicácio ³
JESUI VISENTAINER ⁴
Makoto Matsushita ³
¹ Programa de Pós-Graduação em Alimentos / UEM / Unversidade Estadual de Maringá
² Universidade Estadual de Maringá - Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos
³ Universidade Estadual de Maringá
⁴ Departamento de Engenharia Quimica - UEM
-
66484

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster

SLACA

Laura Paulino Mardigan

Co-authors (32)

Edmar Clemente

Edmar Clemente

José Maria Correia da Costa

JESUI VISENTAINER

Makoto Matsushita

Makoto Matsushita

Juliana Castro

Juliana Castro

Juliana Castro

Laura Paulino Mardigan

Laura Paulino Mardigan

Jesuí Vergilio Visentainer

Paula Toshimi Matumoto-Pintro

Rosimari Molina

Julianna Vagula

Julianna Vagula

Nilson de Souza

Aline Gohara

Lúcio Cardozo-Filho

Valdeci Mota

Julianna Matias Vagula

Monica Scapim

Sandra Terezinha Marques Gomes

Antonio Eduardo Nicácio

Valdeci Aparecido Mota

Bruna Thamires Ribeiro Lima

Maria Cristina Ponciano dos Santos

Aloisio Henrique Pereira de Souza

Patrícia Tiemi da Silva

Cristiane Mendes

Lucimara Bergamo Panice

Claudia Marques da Silva

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