Elaine C.G. Souza | SLACA | Galoá Proceedings

Centro de Tecnologia de Frutas e Hortaliças - Fruthotec / ITAL (Instituto de Tecnologia de Alimentos)

Elaine C.G. Souza

Trabalhos (4)

AVALIAÇÃO DAS PROPRIEDADES TERMOFÍSICAS DE BEBIDAS DE FRUTAS EM EMBALAGEM TETRA PAK
Silvia Cristina Sobottka Rolim de Moura ¹
Elaine C.G. Souza ¹
Cristina D. Staliano ¹
Monica B. Ferreira
¹ Fruthotec / ITAL
vol. 1, 2013 -
10253

Engenharia de Alimentos (EA)

Poster
Secagem por atomização de polpa de cupuaçu usando maltodextrina como agente carreador
Ferrari, C.C. ¹
Dea, R.C.D. ¹
Souza, E.C.G. ¹
Alvim, I. D. ²
Germer, S. P. M. ¹
¹ Instituto de Tecnologia de Alimentos - Fruthotec
² Instituto de Tecnologia de Alimentos - Cereal Chocotec
vol. 2, 2015 -
35120

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
ISOTERMAS DE SORÇÃO DE FLOCOS DE MANGA OBTIDOS POR DRUM DRYING
maira yamato ¹
Paula FERNANDES ²
Elaine C.G. Souza ¹
Cristhiane Caroline Ferrari ¹
Silvia Pimentel Marconi Germer ¹
¹ Instituto de Tecnologia de Alimentos - Fruthotec
² Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
-
66495

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
APLICAÇÃO DE FLOCOS DE MANGA OBTIDOS POR DRUM DRYING NA PRODUÇÃO DE BALA MASTIGÁVEL
Isabela Portelinha Tonin ¹
Marise Bonifácio Queiroz ²
Elaine C.G. Souza ¹
Marcelo Antônio Morgano ³
Cristhiane Caroline Ferrari ¹
Silvia Pimentel Marconi Germer ¹
¹ Centro de Tecnologia de Frutas e Hortaliças - Fruthotec / ITAL (Instituto de Tecnologia de Alimentos)
² Cereal Chocotec / ITAL
³ CCQA / Instituto de Tecnologia de Alimentos
-
66553

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster

Co-autores (16)