Thaís Miguel

Departamento de Engenharia Química / Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Trabalhos (5)

ESTUDO CINÉTICO DO PROCESSO DE EXTRAÇÃO DO CORANTE DO FRUTO DE CASTANHOLA (Terminalia Catapa L.)
Viviane Hiromi Uchida ¹
Mayara Souza ²
Thaís Miguel ²
Glenda Ferreira ³
Glauber Carvalho ²
Márcia Duarte ²
Ana Lúcia Mata ⁴
¹ Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química / Departamento de Engenharia Química / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
² Universidade Federal do Rio Grande do Norte
³ UFRN - Departamento de Engenharia Química
⁴ Departamento de Engenharia Química / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
vol. 1, 2013 -
10676

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
IDENTIFICAÇÃO DE ANTOCIANINAS PRESENTES EM EXTRATO DA CASCA DO JAMBO VERMELHO (EUGENIA MALACCENSIS) POR MEIO DE CROMATOGRAFIA LÍQUIDA DE ALTA EFICIÊNCIA (CLAE)
Glenda Ferreira ¹
Glauber Carvalho ²
Mayara Souza ²
Viviane Hiromi Uchida ³
Thaís Miguel ²
Márcia Duarte ²
Ana Lúcia Mata ⁴
¹ UFRN - Departamento de Engenharia Química
² Universidade Federal do Rio Grande do Norte
³ Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química / Departamento de Engenharia Química / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
⁴ Departamento de Engenharia Química / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
vol. 1, 2013 -
10679

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
Influence of freeze-drying on physico-chemical and bioactive pulp and residue of acerola (Malpighia emarginata)
FRANCISCA PEREIRA DE MORAES ¹
Aline Cardoso Gonçalves ¹
Thaís Miguel ¹
Kátia Cristina Borges ¹
ROBERTA CORREIA ¹
¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte/ Departamento de Engenharia Química
-
66496

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
PHYSICO-CHEMICAL, SENSORY AND BIOACTIVE PROPERTIES OF DAIRY PRODUCTS BASED ON BOVINE AND GOAT MILK WITH ADDED TROPICAL FRUIT
Aline Cardoso Gonçalves ¹
FRANCISCA PEREIRA DE MORAES ¹
Thaís Miguel ¹
Kátia Cristina Borges ¹
ROBERTA CORREIA ¹
¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte/ Departamento de Engenharia Química
-
66590

Alimentação e saúde (AS)

Pôster
AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE IN VITRO EM POLPAS DE FRUTAS MISTAS CONGELADAS
Ana Beatriz Ferreira Brito ¹
Brunna Nayara Martins dos Santos ¹
Thaís Miguel ²
Kátia Cristina Borges ²
Thaís Passos ¹
Renata Alexandra Moreira das Neves ¹
¹ Departamento de Nutrição / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
² Departamento de Engenharia Química / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
-
66764

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Thaís Miguel

ESTUDO CINÉTICO DO PROCESSO DE EXTRAÇÃO DO CORANTE DO FRUTO DE CASTANHOLA (Terminalia Catapa L.)

IDENTIFICAÇÃO DE ANTOCIANINAS PRESENTES EM EXTRATO DA CASCA DO JAMBO VERMELHO (EUGENIA MALACCENSIS) POR MEIO DE CROMATOGRAFIA LÍQUIDA DE ALTA EFICIÊNCIA (CLAE)

Influence of freeze-drying on physico-chemical and bioactive pulp and residue of acerola (Malpighia emarginata)

PHYSICO-CHEMICAL, SENSORY AND BIOACTIVE PROPERTIES OF DAIRY PRODUCTS BASED ON BOVINE AND GOAT MILK WITH ADDED TROPICAL FRUIT

AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE IN VITRO EM POLPAS DE FRUTAS MISTAS CONGELADAS

Co-autores (15)

ROBERTA CORREIA

Thaís Passos

Renata Alexandra Moreira das Neves

Thaís Miguel

Kátia Cristina Borges

FRANCISCA PEREIRA DE MORAES

Viviane Hiromi Uchida

Mayara Souza

Glenda Ferreira

Glauber Carvalho

Márcia Duarte

Ana Lúcia Mata

Aline Cardoso Gonçalves

Ana Beatriz Ferreira Brito

Brunna Nayara Martins dos Santos

Discussões Científicas de Qualidade