Angelita da Silveira Moreira | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Pelotas

Angelita da Silveira Moreira

Papers (2)

INFLUÊNCIA DA ADIÇÃO DE POLPA E FARINHA DO ALBEDO DE MARACUJÁ (Passiflora edulis) NAS PROPRIEDADES REOLÓGICAS DE IOGURTES COM CULTURAS PROBIÓTICAS
Vagna Aparecida Pereira Freire ¹
Maristela Cortez Sawitski ²
Vera Maria Klajn ³
Angelita da Silveira Moreira ¹
ÂNGELA MARIA FIORENTINI ⁴
¹ Universidade Federal de Pelotas
² Universidade Federal Do Pampa – UNIPAMPA – Campus Uruguaiana / UNIPAMPA - Universidade Federal do Pampa
³ Instituto Federal Farroupilha - Câmpus Santa Rosa
⁴ Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial / Universidade Federal de Pelotas
vol. 1, 2013 -
10247

Science and Food Technology (CT)

Poster
COMPARATIVO DE CARACTERÍSTICAS DA REGIÃO INTERNA E EXTERNA DE QUEIJO PROBIÓTICO COMERCIAL
Carla Luciane Kreutz Braun ¹
Izadora Almeida Perez ¹
Helena Reissig Soares Vitola ¹
Guilherme Dannenberg ¹
Claudio Eduardo dos Santos Cruxen ¹
Patrícia Diaz ¹
ÂNGELA MARIA FIORENTINI ²
Angelita da Silveira Moreira ¹
¹ Universidade Federal de Pelotas
² Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial / Universidade Federal de Pelotas
-
66791

Food and Health (AS)

Pôster

Co-authors (12)