RITA DE CÁSSIA DE SOUZA

Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal da Bahia

Trabalhos (5)

ENZYMATIC HYDROLYSIS OF STARCH CASSAVA BY AMYLOGLUCOSIDASE
RITA DE CÁSSIA DE SOUZA ¹
Ernesto Martinez ²
Jéssica Franco Freitas Macena ¹
Joiciana Cardoso Arruda de Souza ²
Giovani B. M. Carvalho ²
Cristina Maria Rodrigues da Silva ²
¹ UNIVERSIDADE ESTADUAL DE FEIRA DE SANTANA- Departamento de Tecnologia
² Universidade Estadual de Feira de Santana
vol. 1, 2013 -
11315

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Errata
EFFECT OF AMYLOGLUCOSIDASE CONCENTRATION ON CASSAVA STARCH HYDROLYSIS.
Joiciana Cardoso Arruda de Souza ¹
Ernesto Martinez ¹
RITA DE CÁSSIA DE SOUZA ²
Jéssica Franco Freitas Macena ²
Giovani B. M. Carvalho ¹
José Ailton Conceição Bispo ¹
¹ Universidade Estadual de Feira de Santana
² UNIVERSIDADE ESTADUAL DE FEIRA DE SANTANA- Departamento de Tecnologia
vol. 1, 2013 -
13430

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Errata
ESTUDIO DEL EFECTO DE LA TEMPERATURA EN EL SECADO DEL LICURI (Syagrus coronata)
Jéssica Franco Freitas Macena ¹
Ernesto Martinez ²
Joiciana Cardoso Arruda de Souza ²
RITA DE CÁSSIA DE SOUZA ¹
José Ailton Conceição Bispo ²
Silvia Maria Almeida de Souza ²
¹ UNIVERSIDADE ESTADUAL DE FEIRA DE SANTANA- Departamento de Tecnologia
² Universidade Estadual de Feira de Santana
vol. 1, 2013 -
13622

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Errata
METAL CONTENT OF NUTRITIONAL AND TOXIC VALUE IN TWO DIFFERENT TYPES OF BRAZILIAN PROPOLIS
Katharine Valéria Saraiva Hodel ¹
Bruna Aparecida Souza Machado ²
Sérgio Soares do Prado Oliveira ³
Renata Guerreiro Costa ³
José Antonio Menezes Filho ⁴
RITA DE CÁSSIA DE SOUZA ⁵
Marcelo Andres Umsza-Guez ⁶
¹ Departamento de Biointeração / Universidade Federal da Bahia / Universidade Federal da Bahia
² Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial (SENAI-BA) - Alimentos e Bebidas
³ Universidade Federal da Bahia
⁴ Departamento de Análises Clínicas e Toxicológicas. / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal da Bahia
⁵ Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal da Bahia
⁶ Faculdade de Biotecnologia / Universidade Federal da Bahia
-
66743

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION OF GRAPE SEED WASTE FROM JUICE PRODUCTION
RITA DE CÁSSIA DE SOUZA ¹
Bruna Aparecida Souza Machado ²
Ingrid Lessa Leal ¹
Marcelo Andres Umsza-Guez ³
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal da Bahia
² Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial (SENAI-BA) - Alimentos e Bebidas
³ Faculdade de Biotecnologia / Universidade Federal da Bahia
-
66798

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

RITA DE CÁSSIA DE SOUZA

ENZYMATIC HYDROLYSIS OF STARCH CASSAVA BY AMYLOGLUCOSIDASE

EFFECT OF AMYLOGLUCOSIDASE CONCENTRATION ON CASSAVA STARCH HYDROLYSIS.

ESTUDIO DEL EFECTO DE LA TEMPERATURA EN EL SECADO DEL LICURI (Syagrus coronata)

METAL CONTENT OF NUTRITIONAL AND TOXIC VALUE IN TWO DIFFERENT TYPES OF BRAZILIAN PROPOLIS

PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION OF GRAPE SEED WASTE FROM JUICE PRODUCTION

Co-autores (15)

Ernesto Martinez

Bruna Aparecida Souza Machado

Cristina Maria Rodrigues da Silva

Silvia Maria Almeida de Souza

Ingrid Lessa Leal

RITA DE CÁSSIA DE SOUZA

Marcelo Andres Umsza-Guez

Giovani B. M. Carvalho

Jéssica Franco Freitas Macena

Joiciana Cardoso Arruda de Souza

José Ailton Conceição Bispo

Katharine Valéria Saraiva Hodel

Sérgio Soares do Prado Oliveira

Renata Guerreiro Costa

José Antonio Menezes Filho

Discussões Científicas de Qualidade