Rayssa Reguera | SLACA | Galoá Proceedings

Faculdade / Faculdade de Tecnologia Termomecânica

Rayssa Reguera

Trabalhos (1)

ESTUDO DA ESTABILIDADE DO EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE SOJA (Glycine max) COM A ADIÇÃO DE DIFERENTES COMPOSIÇÕES DE HIDROCOLÓIDES
Marco Antonio Conti Carlotti Filho ¹
Nayra Fogatti Damiani ²
Rayssa Reguera ²
Thais Ventorini Moraes ²
Cátia Palma de Moura Almeida ³
¹ Faculdade de Tecnologia Termomecânica
² Faculdade / Faculdade de Tecnologia Termomecânica
³ Faculdade Tecnologia Termomecanica
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Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster

Co-autores (4)