Natalia Miranda do Nascimento

Instituto Federal de Educação, Ciências e Tecnologia de Alagoas

Trabalhos (5)

A AVALIAÇÃO HIGIÊNICO-SANITÁRIA DE ALIMENTOS SERVIDOS EM UM HOTEL NO LITORAL ALAGOANO
NASCIMENTO, N. M. ¹
GOMES, F.P. ²
FERREIRA, D.P. ³
PEREIRA, F.I. ⁴
¹ Tecnóloga em Alimentos e Especialista em Gestão da Segurança de Alimentos. Docente do Instituto Federal do Amapá
² Engenheira de Alimentos e Especialista em Educação Profissional e Tecnológica. Docente do Instituto Federal do Amapá - Amapá
³ Tecnóloga em Alimentos e Especialista em Gestão da Segurança de Alimentos - Alagoas
⁴ Graduando do IFAL em Tecnologia de Alimentos - AL
vol. 2, 2015 -
34697

Microbiologia de Alimentos (MI)

Pôster
ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE EMPANADO TIPO NUGGET A BASE DE PEIXE DA AMAZÔNIA ACARI-BODÓ (Liposarcus pardalis, Castelnau 1855).
SOUZA, E.V. ¹
NASCIMENTO, N. M. ²
GOMES, F.P. ³
PEREIRA, F.I. ⁴
¹ Instituto Federal do Amapá - Amapá, [email protected]
² Instituto Federal do Amapá - Amapá, [email protected]
³ Instituto Federal do Amapá - Amapá, [email protected]
⁴ Instituto Federal de Alagoas - Alagoas, [email protected]
vol. 2, 2015 -
35389

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
PRODUÇÃO E AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE MICROCÁPSULAS DE TUCUPI
NATALIA MIRANDA DO NASCIMENTO ¹
Elizabete de Santana Silva ²
Alessandra de Almeida Castro Pagani ³
¹ Instituto Federal de Educação, Ciências e Tecnologia de Alagoas
² Universidade Federal de Sergipe
³ Núcleo de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFS
-
66866

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE TUCUPI
Elizabete de Santana Silva ¹
NATALIA MIRANDA DO NASCIMENTO ²
Anne Caroline Rocha Xavier ¹
Fabiana Melo Soares ³
Josiane Rodrigues de Barros ¹
Alessandra de Almeida Castro Pagani ⁴
Anne Karoline de Souza Oliveira ¹
¹ Universidade Federal de Sergipe
² Instituto Federal de Educação, Ciências e Tecnologia de Alagoas
³ Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Universidade Federal de Sergipe
⁴ Núcleo de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFS
-
66872

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
Análise da rotulagem de requeijão cremoso segundo legislação vigente
Fabiana Melo Soares ¹
Josiane Rodrigues de Barros ¹
Anne Karoline de Souza Oliveira ¹
Elizabete de Santana Silva ¹
Natalia Miranda do Nascimento ²
¹ Universidade Federal de Sergipe
² Instituto Federal de Educação, Ciências e Tecnologia de Alagoas
-
66974

Alimentação e saúde (AS)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Natalia Miranda do Nascimento

A AVALIAÇÃO HIGIÊNICO-SANITÁRIA DE ALIMENTOS SERVIDOS EM UM HOTEL NO LITORAL ALAGOANO

ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE EMPANADO TIPO NUGGET A BASE DE PEIXE DA AMAZÔNIA ACARI-BODÓ (Liposarcus pardalis, Castelnau 1855).

PRODUÇÃO E AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE MICROCÁPSULAS DE TUCUPI

AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE TUCUPI

Análise da rotulagem de requeijão cremoso segundo legislação vigente

Co-autores (11)

Alessandra de Almeida Castro Pagani

Anne Karoline de Souza Oliveira

NATALIA MIRANDA DO NASCIMENTO

Elizabete de Santana Silva

Fabiana Melo Soares

Josiane Rodrigues de Barros

Anne Caroline Rocha Xavier

Francileni Pompeu Gomes

Elida Viana de Souza

Fernando Inácio Pereira

DIANA PATRÍCIA DOS SANTOS FERREIRA

Discussões Científicas de Qualidade