FELIPE FRANZEN | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Santa Maria

FELIPE FRANZEN

Papers (1)

Propriedades funcionais dos hidrolisados obtidos de carne mecanicamente separada (CMS) de frango com diferentes enzimas proteolíticas
Mari Silvia Rodrigues de Oliveira ¹
Nelcindo Terra ¹
FELIPE FRANZEN ¹
Kubota E.H. ¹
¹ Universidade Federal de Santa Maria
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67050

Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Pôster

Co-authors (3)