Javier Telis Romero

Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

Trabalhos (10)

DENSIDADE E COEFICIENTE DE EXPANSÃO TÉRMICA DE EXTRATO DE CARNE
Tiago Carregari Polachini ¹
Lilian Betiol ²
Javier Telis Romero ³
¹ UNESP - Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
³ Universidade Estadual Paulista, Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
vol. 1, 2013 -
9542

Engenharia de Alimentos (EA)

Poster
AVALIAÇÃO DA HIDRÓLISE FÍSICA DE CASCAS DE AMENDOIM EM PÓ UTILIZANDO ULTRASSOM DE POTÊNCIA
Tiago Carregari Polachini ¹
Javier Telis Romero ²
¹ UNESP - Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Universidade Estadual Paulista, Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
vol. 1, 2013 -
9548

Engenharia de Alimentos (EA)

Poster
EVALUATION OF THE ULTRASONIC POWER APPLIED AT BRINE WITH DIFFERENT CONCENTRATIONS
Gisandro Reis Carvalho ¹
Javier Telis Romero ²
¹ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Universidade Estadual Paulista, Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
vol. 1, 2013 -
13100

Engenharia de Alimentos (EA)

Poster
NÚMEROS DE PRANDTL DE SOLUÇÕES AQUOSAS DE CLORETO DE SÓDIO EMPREGADAS EM PROCESSOS DE DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA
Gisandro Reis Carvalho ¹
Javier Telis Romero ²
¹ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Universidade Estadual Paulista, Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
vol. 1, 2013 -
13106

Engenharia de Alimentos (EA)

Poster
INFLUENCE OF ULTRASOUND INTENSITY ON MASS TRANSFER IN PIG EARS AND TAILS IMMERSED IN DIFFERENT CONCENTRATIONS OF NaCl BRINE
Tiago Carregari Polachini ¹
Gisandro Reis Carvalho ²
Javier Telis Romero ³
¹ UNESP - Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
³ Universidade Estadual Paulista, Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
vol. 1, 2013 -
14066

Engenharia de Alimentos (EA)

Poster
EFEITO DE DIFERENTES EXTENSÕES NA COR INSTRUMENTAL E NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE PRESUNTOS COZIDOS
BARRETTO, T. L. ¹
J. TELIS-ROMERO ²
BARRETTO, A. C. S. ³
¹ Universidade Estadual Paulista, Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo, Câmpus Barretos
² Universidade Estadual Paulista, Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos - Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas - Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
³ Universidade Estadual Paulista, Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos
vol. 2, 2015 -
34821

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
EFEITO DE DIFERENTES EXTENSÕES DE PRESUNTOS COZIDOS NO TESTE DE PERFIL DE TEXTURA
BARRETTO, T. L. ¹
BARRETTO, A. C. S. ²
J. TELIS-ROMERO ³
¹ Universidade Estadual Paulista, Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo, Câmpus Barretos
² Universidade Estadual Paulista, Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos
³ Universidade Estadual Paulista, Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos - Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas - Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
vol. 2, 2015 -
34824

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
RENDIMENTO DA EXTRAÇÃO DE ÓLEO DE SEMENTES DE LARANJA ASSISTIDA POR ULTRASSOM DE POTÊNCIA
D.P. ROSA ¹
J. TELIS-ROMERO ²
NISHIYAMA, Y. P. O.
¹ Universidade Estadual Paulista (Ibilce), Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos
² Universidade Estadual Paulista, Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos - Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas - Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
vol. 2, 2015 -
36304

Engenharia de Alimentos (EN)

Pôster
OSMOTIC DEHYDRATION OF KIWI FRUIT AND DETERMINATION OF VITAMIN C
Luzimary de Jesus Ferreira Godinho Rocha ¹
Harvey Alexander Villa-Velez ²
Natilene Mesquita Brito ³
josé francisco Lopes Filho ⁴
Javier Telis Romero ⁴
Gisandro Reis Carvalho ⁴
¹ Departamento Acadêmico de Química / Câmpus São Luís-Monte Castelo / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão
² Universidade Federal do Maranhão
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão
⁴ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
-
69407

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
OSMOTIC DEHYDRATION OF KIWI FRUIT: determination of macro and micronutrients
Luzimary de Jesus Ferreira Godinho Rocha ¹
Natilene Mesquita Brito ²
Harvey Alexander Villa-Velez ³
josé francisco Lopes Filho ⁴
Javier Telis Romero ⁴
Gisandro Reis Carvalho ⁴
¹ Departamento Acadêmico de Química / Câmpus São Luís-Monte Castelo / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão
³ Universidade Federal do Maranhão
⁴ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
-
69408

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Javier Telis Romero

DENSIDADE E COEFICIENTE DE EXPANSÃO TÉRMICA DE EXTRATO DE CARNE

AVALIAÇÃO DA HIDRÓLISE FÍSICA DE CASCAS DE AMENDOIM EM PÓ UTILIZANDO ULTRASSOM DE POTÊNCIA

EVALUATION OF THE ULTRASONIC POWER APPLIED AT BRINE WITH DIFFERENT CONCENTRATIONS

NÚMEROS DE PRANDTL DE SOLUÇÕES AQUOSAS DE CLORETO DE SÓDIO EMPREGADAS EM PROCESSOS DE DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA

INFLUENCE OF ULTRASOUND INTENSITY ON MASS TRANSFER IN PIG EARS AND TAILS IMMERSED IN DIFFERENT CONCENTRATIONS OF NaCl BRINE

EFEITO DE DIFERENTES EXTENSÕES NA COR INSTRUMENTAL E NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE PRESUNTOS COZIDOS

EFEITO DE DIFERENTES EXTENSÕES DE PRESUNTOS COZIDOS NO TESTE DE PERFIL DE TEXTURA

RENDIMENTO DA EXTRAÇÃO DE ÓLEO DE SEMENTES DE LARANJA ASSISTIDA POR ULTRASSOM DE POTÊNCIA

OSMOTIC DEHYDRATION OF KIWI FRUIT AND DETERMINATION OF VITAMIN C

OSMOTIC DEHYDRATION OF KIWI FRUIT: determination of macro and micronutrients

Co-autores (14)

Javier Telis Romero

Javier Telis Romero

Andrea Barretto

YARA PAULA DE OLIVEIRA NISHIYAMA

Gisandro Reis Carvalho

Gisandro Reis Carvalho

Tiago Carregari Polachini

Tiago Luis Barretto

Luzimary de Jesus Ferreira Godinho Rocha

Harvey Alexander Villa-Velez

Natilene Mesquita Brito

josé francisco Lopes Filho

Lilian Betiol

Daniele Rosa

Discussões Científicas de Qualidade