Ligia Pereira | SLACA | Galoá Proceedings

Escola de Química e Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande

Ligia Pereira

Papers (1)

EFFECT OF THE ADDITION OF CHIA HYDROLYSATES IN THE TECHNOLOGICAL CHARACTERISTICS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF WHEAT AND RICE BREADS
Karina Medeiros Madruga ¹
SIBELE SANTOS FERNANDES ²
Ligia Pereira ²
Myriam Salas-Mellado ²
¹ Universidade Federal do Rio Grande
² Escola de Química e Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande
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Food and Health (AS)

Pôster

Co-authors (3)