Michelle Barreto

UFRPE/ Departamento de Ciências Domésticas

Trabalhos (9)

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E QUÍMICA DE FRUTOS DE PHYSALIS (Physalis peruviana L.)
Michelle Barreto ¹
Rafaella da Silva Bastos ²
Patrícia Oliveira ³
Enayde Melo ⁴
¹ UFRPE/ Departamento de Ciências Domésticas
² Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE)/Departamento de Ciências Domésticas
³ UFRPE/Departamento de Ciências Domésticas
⁴ Universidade Federal Rural de Pernambuco
vol. 1, 2013 -
10175

Análise de Alimentos (AA)

Poster
COMPOSTOS FENÓLICOS EM PHYSALIS (Physalis peruviana L.): PROCEDIMENTO DE EXTRAÇÃO E POTENCIAL ANTIOXIDANTE
Rafaella da Silva Bastos ¹
Michelle Barreto ²
Rita Cristina ³
Samara de Macêdo Morais ⁴
Enayde Melo ³
¹ Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE)/Departamento de Ciências Domésticas
² UFRPE/ Departamento de Ciências Domésticas
³ Universidade Federal Rural de Pernambuco
⁴ Universidade Federal Rural de Pernambuco Departamento de Ciências Domésticas
vol. 1, 2013 -
10181

Composto Bioativos (CB)

Poster
FITOQUÍMICOS BIOATIVOS E POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE TOMATE UVA (grape tomato)
Samara de Macêdo Morais ¹
Rita Cristina ²
Rafaella da Silva Bastos ³
Michelle Barreto ⁴
Enayde Melo ²
¹ Universidade Federal Rural de Pernambuco Departamento de Ciências Domésticas
² Universidade Federal Rural de Pernambuco
³ Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE)/Departamento de Ciências Domésticas
⁴ UFRPE/ Departamento de Ciências Domésticas
vol. 1, 2013 -
10376

Composto Bioativos (CB)

Poster
PHYSICAL CHARACTERIZATION OF MICROENCAPSULATED ACEROLA WITH MALTODEXTRIN 10 DE
Michelle Barreto ¹
MARCONY EDSON DA SILVA JÚNIOR ²
Nathalia Barbosa da Silva ²
Maria Inês Sucupira Maciel ³
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Universidade Federal Rural de Pernambuco
³ Ciências Domésticas / Universidade Federal Rural de Pernambuco / Universidade Federal Rural de Pernambuco
-
66717

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
PHYSICAL PROPERTIES OF CIRIGUELA POWDER
Michelle Barreto ¹
MARCONY EDSON DA SILVA JÚNIOR ²
Nathalia Barbosa da Silva ²
Maria Inês Sucupira Maciel ³
¹ UFRPE/ Departamento de Ciências Domésticas
² Universidade Federal Rural de Pernambuco
³ Ciências Domésticas / Universidade Federal Rural de Pernambuco / Universidade Federal Rural de Pernambuco
-
66718

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
EFFECT OF TWO DRYING METHODS ON PHYSICAL PROPERTIES OF DRIED MIXED JUICE OF ACEROLA AND CERIGUELA
MARCONY EDSON DA SILVA JÚNIOR ¹
Nathalia Barbosa da Silva ¹
Michelle Barreto ²
Maria Inês Sucupira Maciel ³
¹ Universidade Federal Rural de Pernambuco
² UFRPE/ Departamento de Ciências Domésticas
³ Ciências Domésticas / Universidade Federal Rural de Pernambuco / Universidade Federal Rural de Pernambuco
-
66922

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
INFLUENCE OF SPRAY DRYING ON CHEMICAL COMPOSITION AND BIOACTIVE COMPOUNDS CONTENT OF ACEROLA AND CERIGUELA MIXED JUICE POWDER
MARCONY EDSON DA SILVA JÚNIOR ¹
Nathalia Barbosa da Silva ¹
Michelle Barreto ²
Maria Inês Sucupira Maciel ³
¹ Universidade Federal Rural de Pernambuco
² UFRPE/ Departamento de Ciências Domésticas
³ Ciências Domésticas / Universidade Federal Rural de Pernambuco / Universidade Federal Rural de Pernambuco
-
66924

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
DETERMINAÇÃO DOS COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DA UVA HÍBRIDA CV. SWEET SAPPHIRE®
Nathalia Barbosa da Silva ¹
MARCONY EDSON DA SILVA JÚNIOR ¹
Michelle Barreto ²
Enayde de Almeida Melo ¹
VERA LÚCIA ARROXELAS GALVÃO DE LIMA ¹
¹ Universidade Federal Rural de Pernambuco
² UFRPE/ Departamento de Ciências Domésticas
-
69931

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
CARACTERÍSTICAS FISICO-QUÍMICAS E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DA UVA HÍBRIDA CV. SWEET SAPPHIRE®
Nathalia Barbosa da Silva ¹
MARCONY EDSON DA SILVA JÚNIOR ¹
Michelle Barreto ²
Enayde de Almeida Melo ¹
VERA LÚCIA ARROXELAS GALVÃO DE LIMA ¹
¹ Universidade Federal Rural de Pernambuco
² UFRPE/ Departamento de Ciências Domésticas
-
69934

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Michelle Barreto

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E QUÍMICA DE FRUTOS DE PHYSALIS (Physalis peruviana L.)

COMPOSTOS FENÓLICOS EM PHYSALIS (Physalis peruviana L.): PROCEDIMENTO DE EXTRAÇÃO E POTENCIAL ANTIOXIDANTE

FITOQUÍMICOS BIOATIVOS E POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE TOMATE UVA (grape tomato)

PHYSICAL CHARACTERIZATION OF MICROENCAPSULATED ACEROLA WITH MALTODEXTRIN 10 DE

PHYSICAL PROPERTIES OF CIRIGUELA POWDER

EFFECT OF TWO DRYING METHODS ON PHYSICAL PROPERTIES OF DRIED MIXED JUICE OF ACEROLA AND CERIGUELA

INFLUENCE OF SPRAY DRYING ON CHEMICAL COMPOSITION AND BIOACTIVE COMPOUNDS CONTENT OF ACEROLA AND CERIGUELA MIXED JUICE POWDER

DETERMINAÇÃO DOS COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DA UVA HÍBRIDA CV. SWEET SAPPHIRE®

CARACTERÍSTICAS FISICO-QUÍMICAS E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DA UVA HÍBRIDA CV. SWEET SAPPHIRE®

Co-autores (11)

Maria Inês Sucupira Maciel

Enayde Melo

Michelle Barreto

Rita Cristina

MARCONY EDSON DA SILVA JÚNIOR

VERA LÚCIA ARROXELAS GALVÃO DE LIMA

Nathalia Barbosa da Silva

Rafaella da Silva Bastos

Samara de Macêdo Morais

Enayde de Almeida Melo

Patrícia Oliveira

Discussões Científicas de Qualidade