Rafael Alves | SLACA | Galoá Proceedings

ASSIS GURGACZ / Centro Universitário

Rafael Alves

Papers (1)

UTILIZAÇÃO DE FARINHA DE BATATA DOCE BIOFORTICADA NA PRODUÇÃO DE PANQUECAS
Silene Tais Brondani ¹
Aleksander Furtado ¹
Guilherme Goelzer ¹
Rafael Alves ¹
Renato Thiesen ¹
Sabrine Zambiazzi ¹
Daniela Miotto Bernardi ²
¹ ASSIS GURGACZ / Centro Universitário
² Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
-
70246

Formulation e processing of food (FP)

Pôster

Co-authors (6)