Jorge Antonio Ferreira de Lara | SLACA | Galoá Proceedings

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

Jorge Antonio Ferreira de Lara

Papers (2)

EVALUATION OF COLOR AND TEXTURE OF FRESH-CUT MELONS WITH COATINGS OF TILAPIA (Oreochromis niliticus) PROTEIN ISOLATES
Raquel Costa Chevalier ¹
Sandriane Pizato ²
Jorge Antonio Ferreira de Lara ³
William Renzo Cortez Vega ⁴
¹ Universidade Federal da Grande Dourados
² Universidade Estadual de Maringá
³ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
⁴ Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharias / Universidade Federal da Grande Dourados
-
69907

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
FUNCTIONAL PROPERTIES OF PROTEIN ISOLATES OF TILAPIA (Oreochromis niliticus)
Raquel Costa Chevalier ¹
Sandriane Pizato ²
Jorge Antonio Ferreira de Lara ³
Cintia Granzotti da Silva Scudeler ¹
William Renzo Cortez Vega ⁴
¹ Universidade Federal da Grande Dourados
² Universidade Estadual de Maringá
³ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
⁴ Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharias / Universidade Federal da Grande Dourados
-
70261

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

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Co-authors (4)