Karina Oliveira Lima | SLACA | Galoá Proceedings

Escola de Química e Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande

Karina Oliveira Lima

Trabalhos (4)

ANTIOXIDANT ACTIVITY PRESENTED BY PROTEIN HYDROLYSATE FROM MECHANICALLY SEPARATED MEAT OF BLACKFIN PACU (Colossoma macropomum)
CAMILA DA COSTA DE QUADROS ¹
Karina Oliveira Lima ¹
MERITAINE DA ROCHA ¹
CARLOS PRENTICE-HERNÁNDEZ ¹
¹ Escola de Química e Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande
-
70346

Alimentação e saúde (AS)

Pôster
OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE HIDROLISADO PROTEICO PROVENIENTE DE CARNE MECANICAMENTE SEPARADA DE TAMBAQUI (Colossoma macropomum)
CAMILA DA COSTA DE QUADROS ¹
Karina Oliveira Lima ¹
MERITAINE DA ROCHA ¹
CARLOS PRENTICE-HERNÁNDEZ ¹
¹ Escola de Química e Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande
-
70348

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO DE UM HIDROLISADO PROTEICO PROVENIENTE DE SUBPRODUTOS DE PESCADA OLHUDA
Karina Oliveira Lima ¹
CAMILA DA COSTA DE QUADROS ²
Marília Aguiar Cardozo ³
CARLOS PRENTICE-HERNÁNDEZ ²
¹ Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos / Escola de Química e Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande
² Escola de Química e Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande
³ Universidade Federal do Rio Grande
-
70382

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
ANTIOXIDANT ACTIVITY OF A PROTEIN HYDROLYSATE FROM STRIPPED WEAKFISH BY-PRODUCTS
Karina Oliveira Lima ¹
CAMILA DA COSTA DE QUADROS ¹
Marília Aguiar Cardozo ²
MERITAINE DA ROCHA ¹
CARLOS PRENTICE-HERNÁNDEZ ¹
¹ Escola de Química e Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande
² Universidade Federal do Rio Grande
-
70383

Alimentação e saúde (AS)

Pôster

Co-autores (4)