Andrine Fontoura,M. | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Santa Maria

Andrine Fontoura,M.

Trabalhos (2)

AVALIAÇÃO DE DIFERENTES MÉTODOS PARA A DETERMINAÇÃO DA CAPACIDADE DE ABSORÇÃO DE ÁGUA DE INGREDIENTES E ADITIVOS UTILIZADOS NA INDÚSTRIA DE CARNES
Wanessa dos Passos Weigelt ¹
Demiate I.M. ²
Kubota E.H. ³
Aniela Kempka ⁴
Matheus R.O. ³
Andrine Fontoura,M. ³
Rosa Prestes Dornelles ¹
Cecília Köhn ⁵
¹ Universidade Federal de Santa Maria
² Universidade Estadual de Ponta Grossa- UEPG
³ Universidade Federal de Santa Maria-UFSM
⁴ Universidade do Estado de Santa Catarina/Departamento de Engenharia de Alimentos
⁵ Universidade Federal de Santa Maria, Departamento
vol. 1, 2013 -
9875

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
DETERMINAÇÃO DA ATIVIDADE DE ÁGUA DE DIFERENTES SOLUÇÕES CONCENTRADAS DE CARBOIDRATOS
Andrine Fontoura,M. ¹
Suslin Raatz Thiel ¹
Pedro Langner ¹
Julio Silva da Rosa ¹
Renius de Oliveira Mello ¹
Kubota E.H. ¹
Rosa Prestes Dornelles ¹
¹ Universidade Federal de Santa Maria
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70451

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

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Co-autores (14)