Ítalo Abreu Lima | SLACA | Galoá Proceedings

Instituto Federal da Bahia, Campus Barreiras.

Ítalo Abreu Lima

Papers (1)

PHYSICOCHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL PROPERTIES OF FERMENTED SAUSAGES USING LACTULOSE AS PREBIOTIC
Samira Reis Coelho ¹
Ítalo Abreu Lima ²
Maurilio Lopes Martins ¹
Augusto Aloísio Benevenuto Júnior ¹
Alcineia de Lemos Souza Ramos ³
Eduardo Mendes Ramos ³
¹ IF Sudeste MG, Campus Rio Pomba. Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos
² Instituto Federal da Bahia, Campus Barreiras.
³ Universidade Federal de Lavras (UFLA). Departamento de Ciência dos Alimentos
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70551

Food and Health (AS)

Pôster

Co-authors (5)