Natália Soares Janzantti

Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

Trabalhos (12)

ACEITAÇÃO DO SUCO DE MARACUJÁ ORGÂNICO E CONVENCIONAL E CARACTERIZAÇÃO DA POLPA AO LONGO DA MATURAÇÃO
Natália Soares Janzantti ¹
Mariana Serrão Macoris ²
Magali Monteiro ³
¹ UNESP/IBILCE/DETA, Campus São José do Rio Preto / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
³ Faculdade de Ciências Farmacêuticas, UNESP Araraquara, Departamento de Alimentos e Nutrição
vol. 1, 2013 -
12884

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO ARAҪÁ-BOI CULTIVADO EM DIFERENTES SAFRAS AGRÍCOLAS
Fernanda Rosan Fortunato Seixas ¹
Natália Soares Janzantti ²
¹ Faculdades Integradas de Cacoal – UNESC. IBILCE, UNESP.
² UNESP/IBILCE/DETA, Campus São José do Rio Preto / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
vol. 1, 2013 -
13688

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Errata
CARACTERIZAÇÃO DA ESTABILIDADE DE CARNES MECANICAMENTE SEPARADAS DE TILÁPIA, LAVADAS E NÃO LAVADAS, DURANTE O SEU ARMAZENAMENTO EM CONGELAMENTO
COSTA, D. P. S. ¹
JANZANTTI, N. S.
CONTI-SILVA, A. C. ²
¹ Engenharia de Alimentos - Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / UNESP - Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas, Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" - UNESP - Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
vol. 2, 2015 -
34566

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
EFEITO DO TRATAMENTO TÉRMICO EM SEPARADO DA POLPA E DO SUCO SOBRE A ACEITAÇÃO SENSORIAL DE SUCO DE LARANJA
SILVA, F.R.N.
JANZANTTI, N. S. ¹
DARROS-BARBOSA, R.
¹ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas UNESP
vol. 2, 2015 -
35373

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
COMPOSTOS BIOATIVOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE TOTAL DA POLPA DE Eugenia stipitata EM DIFERENTES SAFRAS AGRÍCOLAS
VIRGOLIN, L. B. ¹
SEIXAS, F. R. F. ¹
JANZANTTI, N. S. ¹
¹ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos. Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas, UNESP
vol. 2, 2015 -
35380

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
COMPOSTOS BIOATIVOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE TOTAL DA POLPA DE ABIU (Pouteria caimito) GIGANTE
VIRGOLIN, L. B. ¹
TODISCO, K. ¹
JANZANTTI, N. S.
¹ DETA - Ibilce - UNESP
vol. 2, 2015 -
36045

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
INFLUÊNCIA DA SAFRA AGRÍCOLA NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DA POLPA DE ABIU (Pouteria caimito) PEQUENO
VIRGOLIN, L. B. ¹
SEIXAS, F. R. F. ¹
SILVEIRA, A. L. ¹
JANZANTTI, N. S.
¹ DETA - Ibilce - UNESP
vol. 2, 2015 -
36046

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS EM BARRA DE FRUTA DE MAÇÃ E UVA
Garcia, M. ¹
VIRGOLIN, L. B. ¹
LAGO-VANZELA, E. S.
JANZANTTI, N. S. ¹
¹ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos - Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto - Universidade Estadual Paulista – “Júlio de Mesquita Filho” – UNESP
vol. 2, 2015 -
36177

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
APLICAÇÃO DE PECTINASES NO PROCESSAMENTO DE POLPA DE UVA BRS NÚBIA
Patrícia Pereira Dodorico ¹
YARA PAULA DE OLIVEIRA NISHIYAMA ¹
Natália Soares Janzantti ¹
Roberto da Silva ²
Ellen Silva Lago Vanzela ¹
¹ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Departamento de Química e Ciências Ambientais / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
-
69269

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
EFEITO DE BRANQUEAMENTO E TRATAMENTO ENZIMÁTICO NO RENDIMENTO EM POLPA DE UVA BRS NÚBIA
Patrícia Pereira Dodorico ¹
YARA PAULA DE OLIVEIRA NISHIYAMA ¹
Natália Soares Janzantti ¹
Roberto da Silva ²
Ellen Silva Lago Vanzela ¹
¹ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Departamento de Química e Ciências Ambientais / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
-
69271

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
SUCO DE UVA BRS CARMEM: CARACTERIZAÇÃO FÍSICA-QUÍMICA, COLORIMÉTRICA E DE COMPOSTOS COM PROPRIEDADES BIOATIVAS
Mariana SOUZA LEITE GARCIA SANTOS ¹
YARA PAULA DE OLIVEIRA NISHIYAMA ²
Ellen Silva Lago Vanzela ²
Natália Soares Janzantti ²
¹ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
-
70557

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E DO EFEITO DA INGESTÃO DA POLPA DE BIRI-BIRI SOBRE OS PARÂMETROS BIOQUÍMICOS EM RATOS
Fernanda Rosan Fortunato Seixas ¹
Bruna Kempfer Bassoli ²
Lara Virgolin ³
Natália Soares Janzantti ³
¹ Faculdades Integradas de Cacoal – UNESC. IBILCE, UNESP.
² Universidade Federal de Roraima
³ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
-
70559

Alimentação e saúde (AS)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Natália Soares Janzantti

ACEITAÇÃO DO SUCO DE MARACUJÁ ORGÂNICO E CONVENCIONAL E CARACTERIZAÇÃO DA POLPA AO LONGO DA MATURAÇÃO

AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO ARAҪÁ-BOI CULTIVADO EM DIFERENTES SAFRAS AGRÍCOLAS

CARACTERIZAÇÃO DA ESTABILIDADE DE CARNES MECANICAMENTE SEPARADAS DE TILÁPIA, LAVADAS E NÃO LAVADAS, DURANTE O SEU ARMAZENAMENTO EM CONGELAMENTO

EFEITO DO TRATAMENTO TÉRMICO EM SEPARADO DA POLPA E DO SUCO SOBRE A ACEITAÇÃO SENSORIAL DE SUCO DE LARANJA

COMPOSTOS BIOATIVOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE TOTAL DA POLPA DE Eugenia stipitata EM DIFERENTES SAFRAS AGRÍCOLAS

COMPOSTOS BIOATIVOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE TOTAL DA POLPA DE ABIU (Pouteria caimito) GIGANTE

INFLUÊNCIA DA SAFRA AGRÍCOLA NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DA POLPA DE ABIU (Pouteria caimito) PEQUENO

COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS EM BARRA DE FRUTA DE MAÇÃ E UVA

APLICAÇÃO DE PECTINASES NO PROCESSAMENTO DE POLPA DE UVA BRS NÚBIA

EFEITO DE BRANQUEAMENTO E TRATAMENTO ENZIMÁTICO NO RENDIMENTO EM POLPA DE UVA BRS NÚBIA

SUCO DE UVA BRS CARMEM: CARACTERIZAÇÃO FÍSICA-QUÍMICA, COLORIMÉTRICA E DE COMPOSTOS COM PROPRIEDADES BIOATIVAS

AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E DO EFEITO DA INGESTÃO DA POLPA DE BIRI-BIRI SOBRE OS PARÂMETROS BIOQUÍMICOS EM RATOS

Co-autores (23)

Ellen Silva Lago Vanzela

Ellen Silva Lago Vanzela

Natália Soares Janzantti

Natália Soares Janzantti

Roberto da Silva

Magali Monteiro

YARA PAULA DE OLIVEIRA NISHIYAMA

Ana Carolina Conti e Silva

Lara Virgolin

Lara Virgolin

Denise Pinheiro Soncini da Costa

Mariana de Souza Leite Garcia Santos

Fernanda Rosan Fortunato Seixas

Roger DARROS-BARBOSA

Fernanda R. F. Seixas

Patrícia Pereira Dodorico

Fernanda Rosan Fortunato Seixas

Mariana Serrão Macoris

Felipe Rodrigues Nogueira Silva

Katieli Martins Todisco

Alana Lisbôa da Silveira

Mariana SOUZA LEITE GARCIA SANTOS

Bruna Kempfer Bassoli

Discussões Científicas de Qualidade