PAULA KIYOMI OKURO | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Campinas

PAULA KIYOMI OKURO

Papers (2)

Application of solid lipid microparticles containing Lactobacillus acidophilus and polydextrose in fruit pulps
Paula Kiyomi Okuro ¹
Talita A Comunian ²
Ana Maria Pereira Gomes ³
Sérgio Sousa ³
Carmen Sílvia Favaro Trindade ⁴
¹ Universidade de São Paulo e Departamento de Engenharia de Alimentos
² Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos - USP/FZEA / Universidade de São Paulo
³ Universidade Católica Portuguesa
⁴ Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos
vol. 1, 2013 -
11471

Alimentos Funcionais (AF)

Oral
Performance of partial replacement using natural emulsifier tailoring W/O-HIPEs
Andresa Gomes ¹
PAULA KIYOMI OKURO ¹
ANA LETICIA RODRIGUES COSTA ¹
MATHEUS AUGUSTO ADAME ²
Rosiane Lopes da Cunha ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas
² UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
-
70591

Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster

Co-authors (9)