Carolina Naves Aroeira | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Lavras (UFLA). Departamento de Ciência dos Alimentos.

Carolina Naves Aroeira

Trabalhos (1)

CONTROL OF CLOSTRIDIUM PERFRINGENS BY GAMMA RADIATION IN POULTRY SAUSAGES WITH REDUCED NITRITE LEVELS
Paulo Rogério Fontes ¹
Erika Cristina Rodrigues ²
Carolina Naves Aroeira ¹
Thales Leandro Coutinho Oliveira ¹
Alcineia de Lemos Souza Ramos ¹
Eduardo Mendes Ramos ¹
¹ Universidade Federal de Lavras (UFLA). Departamento de Ciência dos Alimentos.
² Instituto Federal de Educação, Ciencia e Tecnologia de Mato Grosso Campus Cuiabá - Bela Vista
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70616

Alimentação e saúde (AS)

Pôster

Co-autores (5)