Thais Maria Ferreira de Souza Vieira | SLACA | Galoá Proceedings

Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo

Thais Maria Ferreira de Souza Vieira

Trabalhos (9)

Avaliação sensorial confirma a viabilidade do uso da radiação gama para desinfecção fúngica do amendoim
Gabriela Boscariol Rasera ¹
Thais Maria Ferreira de Souza Vieira ²
Adriano Costa de Camargo ²
Carolina Maldonato Martins Vidal ²
Paula Moreira da Silva Porrelli ²
¹ Universidade de São Paulo
² Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
vol. 1, 2013 -
7674

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
UTILIZAÇÃO DA METODOLOGIA DE SUPERFÍCIE DE RESPOSTA PARA OTIMIZAÇÃO DE EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS DA PIMENTA DEDO-DE-MOÇA
Ana Paula Pino Marques Sichieri ¹
Marisa Aparecida Bismara Regitano d'Arce ¹
Thais Maria Ferreira de Souza Vieira ¹
Tais Zucolo ¹
Joseanne Rodella Rodrigues ¹
¹ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
vol. 1, 2013 -
9764

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
Grafé: Vinho fortificado produzido à base de polpa de café
SILVA, A.F.S. ¹
TREVIZAN, L. ²
BONNAFOUS, L. ³
CARNIELO, D ⁴
VASCONCELOS, V.B. ⁵
REZENDE, L.C. ³
Cruz, S.H. ⁶
VIEIRA, T. M. F. S. ¹
¹ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" - Universidade de São Paulo
² Arcor do Brasil
³ x
⁴ Mondélez International
⁵ Scholle
⁶ Alimentos e Nutrição / USP
vol. 2, 2015 -
35083

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
OPTIMIZATION OF EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY FROM SKIN OF LYCHEE
CRUZ, R. G. ¹
AUGUSTO, T. R. ¹
LUNELLI, T. ²
VIEIRA, T. M. F. S. ²
¹ Escola Superior de Agricultura ‘‘Luiz de Queiroz’’ (ESALQ/USP), Universidade de São Paulo
² Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" - Universidade de São Paulo
vol. 2, 2015 -
36033

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
Optimized extraction of phenolic content and assessment of Green propolis antioxidant activity by Response Surface Methodology
AUGUSTO, T. R. ¹
MASSARIOLI, A. P. ¹
ALENCAR, S. M. ¹
VIEIRA, T. M. F. S. ²
¹ Escola Superior de Agricultura ‘‘Luiz de Queiroz’’ (ESALQ/USP), Universidade de São Paulo
² Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" - Universidade de São Paulo
vol. 2, 2015 -
36035

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Oral
OXIDATATIVE STABILITY OF EMULSION ADDED OF GREEN PROPOLIS
Renata Iara Cavalaro ¹
Thalita Riquelme Augusto-Obara ¹
Jessica Bomtorin Aranha ¹
Ana Carolina Loro ¹
Thais Maria Ferreira de Souza Vieira ¹
¹ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
-
69279

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM GREEN PROPOLIS AND IT QUANTIFICATION BY HPLC-UV
Renata Iara Cavalaro ¹
Thalita Riquelme Augusto-Obara ¹
Thais Maria Ferreira de Souza Vieira ¹
¹ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
-
69281

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
ÁCIDO ASCÓRBICO E COMPOSTOS FENÓLICOS: EFEITOS DE MISTURAS SOBRE A ATIVIDADE ANTIOXIDANTE
Jessica Bomtorin Aranha ¹
Ana Carolina Loro ¹
Bianca Ferraz Teixeira ¹
Thais Maria Ferreira de Souza Vieira ¹
¹ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
-
69425

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
REDUCING POWER AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF EXTRACTS OF ACEROLA PULP
Ana Carolina Loro ¹
Bianca Ferraz Teixeira ¹
Jessica Bomtorin Aranha ¹
Thais Maria Ferreira de Souza Vieira ¹
¹ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
-
70629

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Co-autores (27)