Camila Menezes Laudeauzer | SLACA | Galoá Proceedings

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro

Camila Menezes Laudeauzer

Trabalhos (1)

AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE DE ANTOCIANINAS EM IOGURTE ELABORADO A PARTIR DE CORANTE NATURAL OBTIDO DA CASCA DE JABUTICABA
Camila Menezes Laudeauzer ¹
Elaine Braga ²
Renata Galhardo Borguini ³
Manuela Santiago ³
Luzimar da Silva de Mattos do Nascimento ³
Sidney Pacheco ³
Ronoel Luiz de Oliveira Godoy ³
Ana Carolina Sampaio Doria Chaves ³
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
² Universidade Federal do Rio de Janeiro
³ Embrapa Agroindústria de Alimentos
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70702

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

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Co-autores (7)