Letícia de Paula Ferreira Pinto | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Tecnologia de Alimento / Universidade Federal Fluminense

Letícia de Paula Ferreira Pinto

Trabalhos (2)

TEMPORAL SENSORY PROFILING OF REDUCED SODIUM PROBIOTIC PRATO CHEESE ADDED WITH FLAVOR ENHANCERS USING TEMPORAL DOMINANCE OF SENSATIONS (TDS)
Hugo Leandro Azevedo da Silva ¹
Fernanda Romano Torres ¹
Letícia de Paula Ferreira Pinto ¹
Erick Almeida Esmerino ¹
Mônica Queiroz Freitas ¹
Adriano Gomes da Cruz ²
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal Fluminense
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
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70114

Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster
UNDERSTANDING CONSUMER PERCEPTION OF DIFFERENT FORMULATIONS OF FERMENTED MILK USING WORD ASSOCIATION TASK
Letícia de Paula Ferreira Pinto ¹
Hugo Leandro Azevedo da Silva ¹
Erick Almeida Esmerino ¹
Mônica Queiroz Freitas ¹
Adriano Gomes da Cruz ²
¹ Departamento de Tecnologia de Alimento / Universidade Federal Fluminense
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
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70721

Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster

Co-autores (5)